這幾年每年夏季東港的鮪魚節，炒熱了台灣尾原本默默無聞的東港小鎮，一項鮪魚帶動整個小鎮朝氣蓬勃，連帶成為新興旅遊勝地，吃吃喝喝還外帶大包小包紀念品。

打響了知名度，發展出號稱以海產類為主的東港有三寶，其實海產類乾燥後加工的又豈止三寶 ? 

首先當然指的主角是『鮪魚』，生魚片依不同部位價格不一，最貴的是魚腹，日文稱為TORO，分為大肚肉、中肚肉，粉紅色帶白色網油層，油脂豐厚，入口即化，僅僅1片就要400元。引用文章不怎麼樣的廚房(62) : 海裡的黃金 : TORO

背部的肉色深紅色，日文一般稱為赤身，價格大眾化，東港魚市場前的華僑市場內一份7片才100元。

『櫻花蝦』色澤紅豔，比一般蝦米、蝦皮略大，殼稍稍硬些，本來我怕是加了人工染色，準備炒高麗菜搭配用，於是抓了一把先泡水，過了十分鐘水還是清清的，我還真是太會懷疑了呢 !

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炒米粉、炒飯、炒蛋、炒菜都很合適，最好熱油後再先下鍋爆香櫻花蝦，讓它酥脆再加其他東西同煮更入味好吃。

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『雙糕潤』，台語「雙哥輪」，種類之多足足讓人眼花遼亂，不會太甜，QQ不黏牙，簡介請看商家網站有詳細解說。

http://www.8329098.com.tw

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『那個魚骨』，大概是用賣芽糖熬煮，魚肉溶化了，只剩魚骨，再灑上芝麻，有些是加辣味，看電視時當零食很不錯，多多補充鈣質，才不會得骨質疏鬆症。

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『油魚子』，平常吃的是烏魚子，東港出產的油魚子色澤暗沉較黑，加工做法和吃法和烏魚子相同。

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 近年來還利用特產開發出 : 鮪魚香腸、鮪魚水餃、鮪魚粉腸、鮪魚蛋捲、鮪魚麻糬、鮪魚餅、鮪魚櫻花蝦肉粿、櫻花蝦餅……，種類繁多不勝枚舉，買土產做紀念品自用或饋贈親友，當然挑只有在地產的才有特別價值。

其他的像魚鬆、魚酥、魷魚絲、魷魚片、小管乾、小魚乾、小捲片、海苔、飛魚卵香腸……，大賣場都有得賣，倒也不需刻意買，除非是特別好吃或特別便宜。 

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引用文章 不怎麼樣的廚房(62) : 海裡的黃金 : TORO 

引用文章不怎麼樣的廚房 (32) : 童年自製魚鬆 歡樂美味

PS : Sorry ! 我剛比較 : 東港魚鬆塑膠袋裝80元200公克，興達魚港魚鬆罐裝200元600公克，如果等量的話反而是東港的較貴呢 !興達魚港的魚鬆是我吃過全台灣最好吃的。

再 PS : 辣媽亞薇極力推薦最值得買的 : 『那個魚骨』和『櫻花蝦』。