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留學生下廚
2009/11/28 15:57:35瀏覽14235|回應13|推薦60
瓜牛1981年到Iowa留學時和其它四位老中男生住在一起
為了省錢及可口,五個大男生週一到週五輪流準備晚餐
同是新生的張本聖,有一天做青椒炒牛肉時找不到太白粉
那時我剛到美國也不知道太白粉的英文是什麼
他去問我們之中唯二的老生-老林
老林因忙著K書,沒去廚房幫他找,只說太白粉罐子在櫥櫃的那一層
那道菜用的是脆脆的青椒再加上嫩嫩的Iowa牛肉還真不錯吃
只是嚼的時候覺得牙齒間的磨擦力較大,也有點沙沙的口感
老林不吃青椒,但開飯後吃到一半其他肉都吃完了,他就來進攻青椒炒牛肉
他吃了一口就忙問張本聖 "你用了那一罐太白粉?"
張本聖打開櫥櫃指著一罐子
老林二話不說馬上把那盤中的青椒炒牛肉全倒進垃圾桶
原來老張用的是白色的擦鍋粉,那罐子和太白粉放在同一層架子上
一時間大家臉色都變了,不是吐了就是拉肚子
我趕緊抓住聖經的應許禱告,結果是唯一平安無事者

瓜牛的不落國好友-花果山,看了擦鍋粉當太白粉用的有趣往事,也分享了他的經驗. 
留學時,有一次女同學們請男同學們吃飯.還特別強調是食譜上的菜.讓我們這些窮男生去前餓了好幾頓. 當晚在客廳等時,聽到廚房內大叫失火. 大伙衝進廚房只見鍋底燒起來了. 滅火後問怎麼回事? 
主廚說:"我照食譜所說~,鍋底抹層油,再加熱一下~,誰知一放回爐子上就燒起來了".  原來她把油抹在鍋外了.她還生氣的說:"食譜上只說鍋底,也不講清楚是里面還是外面". 這就是為什麼我燒菜不喜歡照著食譜做之故. 噢~結果那頓飯是我下廚做的.



被環境所迫,留學生中的男生飯菜都做的不錯
有些大手筆的菜都是男同學的傑作
這也難怪,有些菜還得有力氣才能作
1982年的秋末,瓜牛在Coralville水壩釣魚,帶回一條大魚
請了唸博士班的老尹來幫忙清內臟後,準備切塊分給大家
台灣帶來的大菜刀用力切了下去,刀背都看不到了還沒碰到中間的大骨頭
最後和房東借了把斧頭才把大魚分了塊
老尹首先選魚頭,瓜牛想到沙鍋魚頭是好東西竟沒有割愛,把魚頭冷凍了起來
幾大塊魚肉分給了幾位好友後,把其中最大的一塊切丁煮了一大鍋魚湯
打了三通電話邀請住附近的老中來享受魚湯
那時冬天尚未到但是接近冰點的氣溫讓人人都穿上了大夾克
那晚來了不少老中,廚房、餐廳中擠滿了人
廚房的爐火及熱鬧的氣氛使室內變得暖洋洋的
大家就把夾克脫下放在臥室的床上
晚來的夾克往上擺時會從堆積如山的夾克山上滑下來
那時就想到我沒有請這麼多人來呀!
魚頭卻因幾次被別人拿出來解凍後變味而扔了,早知道就做個好人送給老尹了

前幾天(感恩節前一天),鄰居請我去幫忙處理一條羊頭魚
他們還希望我能把斧頭、鏈條鋸(chain saw)也帶去,我就問他們那魚有多大
太太聽了他們對大魚的描述,就帶了相機跟我一起去
下面就是鄰居在我動手之前幫我和太太照的紀念照!
這魚的長度超過100公分(3'6"),必須彎曲魚身才能把魚塞進他們車庫內的冰庫
噢對了,結果沒有用到斧頭或鏈條鋸,最後用的是磨亮的弓鋸(bow saw)!
大工告成後鄰居送了我兩大塊魚肉,瓜牛問鄰居要如何處理魚頭
鄰居太太竟打算把它丟掉或當成天然肥料埋在果樹旁
當然最後瓜牛把魚頭帶回家了
那魚頭直徑有30公分(12"),家中最大的鍋也放不下這大魚頭
為了避免重蹈覆轍,瓜牛急著想把魚頭送出去
打電話去第一家時,那從大陸來看外孫的岳母興奮的跑到廚房
一陣鍋盆丁零噹啷的響聲後她高興的說"沒問題,我們的鍋夠大"
可惜隔天感恩節時男主人要帶全家出去度假,無法享受那寶貝的魚頭
當我把魚頭送到第二家時,那太太高興的說"這可給二十幾個人吃呢"
她準備主日把魚頭做成湯帶到教會去和大家分享




上面那相片的角度及背光讓瓜牛看來有點像是打腫臉充胖子的感覺,希望下面這張相片比較像瓜牛的實情





我要為你做飯: 作詞:黃子佼 作曲:Boss 編曲:Boss

戀愛 到了關卡 要 來點新鮮的
發自內心 是真心對待 是真實表態
光說不夠我還要表現出來
好!我想想 製造感動 而且 又不能太煽情做作
喔 自然 真的好難 可是我愛 所以我還是要對你表白

今天下午 我翻開媽媽的食譜 美食好多 色香味樣樣都有
記得那天 看著你癡癡站路邊 為了一碗有名的蚵仔麵線

我的寶貝 現在起 我要你的胃 說真的 交給我吧 別懷疑
從今以後 好賢慧 讓你吃美味 苦辣酸甜

我要為你做做飯 我要為你洗洗碗
然後滴一滴汗 滴在愛的湯

我要為你做做飯 我要為你洗洗碗
然後滿懷期望 看你都吃完

我想 要煮一碗湯 可是我家的鍋子很差
打開電視購物頻道 挑最神奇的要老爸付賬
然後 買菜 那裡最便宜 最乾淨
去問老媽 又怕挨罵 以前怎麼不幫忙

來 先 練習打個蛋 一邊計劃怎樣調配
好吃不油膩又意猶未盡 簡單大方又營養 100 分
我的用心要不露痕跡 但要討你歡欣 不怕天氣 真的好熱
買的菜貴又重 要你大飽口福 如果難吃請你假裝滿足

( 在地生活北美 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=sparky747&aid=3539704

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悅己
等級:8
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still remember
2010/07/02 09:15
還記得在 Ohio 念書時, 那些男生還會包棕子請女生吃, 夠厲害, 我們這一代留學生作飯真不是蓋的, 現在這些新來的不知是不是也那麼肯吃苦
瓜牛 - 陸戰隊日記(sparky747) 於 2010-07-03 23:50 回覆:
當年台灣的生活水準差美國一大截,再加上40元台幣才換一美元,
那時的留學生爲了生存都得在課業 繁忙中再下廚做飯。
您Ohio那兒的老中好像比較厲害呢!我在Iowa還沒碰到會做粽子的人呢!

新天新地
等級:8
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迷人
2010/06/15 20:21

這些學生時代的回憶  讓我們真是樂無窮ㄚ!

你美麗的姊妹酒渦很迷人喔!  哈哈!

瓜牛 - 陸戰隊日記(sparky747) 於 2010-06-17 15:19 回覆:
我們走過的路徑都滴下脂油!
謝謝您對愛人的跨獎!
哦!對了,第一次見到我們的人我都會提醒他們我旁邊這位只比我小兩歲喲!
不要把她當成我的女兒了!

山下阿哥
等級:7
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精采!!!!
2009/12/24 09:16

故事好精采!

我小一時,上《下午班》的課(因為鄉下教室不夠),

父母在田裡忙,我上午11點自己煎荷包蛋,先吃午餐。

小時了了,大未必佳;老婆手藝比我好太多。

瓜牛 - 陸戰隊日記(sparky747) 於 2009-12-24 10:22 回覆:
山下阿哥,謝謝來訪、留言與鼓勵!您真棒,居然小一就會煎荷包蛋家中小兒子也會煎荷包蛋不過那可是他上高中以後的事了!
老婆手藝好,就可以過"君子遠庖廚"的日子了!

笑臉書生
等級:7
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搬加州來吧
2009/12/06 08:53

來加州,我一定做你鄰居,因我特會燒菜,手藝極佳!

你和太太,看我文章,笑了嗎?

瓜牛 - 陸戰隊日記(sparky747) 於 2009-12-24 10:15 回覆:
笑臉書生,謝謝來訪、留言與邀請。對不起加州房價太高了,瓜牛短期間內不準備搬家。


等級:
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哇!
2009/12/04 18:03
哇!真的好大
我愛吃魚
不會煮魚

這麼大的魚~我大概只能傻在一旁了

瓜牛 - 陸戰隊日記(sparky747) 於 2009-12-24 10:32 回覆:
奈米小茵,愛吃魚又常吃魚的人經常比較聰明。
會釣魚,煮魚又送魚給人的常受人歡迎。
瓜牛以前愛釣魚,現今正在蛻變中 --要得人如魚

圓緣
等級:7
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好幸福的畫面
2009/12/01 19:12

經過留學生的磨練,習得一手好廚藝,我也這麼認為。

我的二姐夫、三姐夫都是留學生,烹調技術真的令人讚嘆。

想必那條肥碩的大魚一定讓全家人大快朵頤囉!

瓜牛 - 陸戰隊日記(sparky747) 於 2009-12-03 09:09 回覆:
謝謝來訪與留言! 您兩位姊夫烹飪技藝大概會比較高明。我的菜太太都只吃幾口! 這魚已經讓我們享受了幾餐。兒子及女兒都很喜歡這魚,太太非常喜歡吃魚但是她吃不慣這種肉質較粗的大魚!

moodyblues
等級:8
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笑到不支倒地
2009/11/30 12:05

看來當年的擦鍋粉對您沒有什麼影響, 還是背光跟角度的影響比較大.

我們的朋友如果釣到很大的魚, 都是拿去餐館請他們燒一桌全魚的酒席大家吃.  要是釣到的是 tuna, 就一塊塊割下, 大家當生魚吃了.

瓜牛 - 陸戰隊日記(sparky747) 於 2009-11-30 14:07 回覆:
很高興能引您大笑!當年在成功嶺新兵訓練時有人吞擦銅粉差點把命送掉了
擦鍋粉的毒性該比擦銅粉弱很多吧?不過我還是相信禱告的力量!
把大魚拿去餐館燒成一桌全魚的酒席是個好主意。不過鄰居們經過去年九月的Ike懼風後都知道瓜牛工具齊全又受過CERT(Community Emergency Response Team) 八週的訓練。他們認為這種小魚(跟鯊魚比)對瓜牛該是雕蟲小技!

taipei
等級:8
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留學生活趣事一籮筐
2009/11/30 08:46
留學生活趣事一籮筐,很高興能聽到你們那些有趣的往事,這些是令人永生難忘的呀,經過那些生活的磨鍊,我想日後每位室友都成了烹飪高手了吧,謝謝分享喲。。。
瓜牛 - 陸戰隊日記(sparky747) 於 2009-11-30 10:41 回覆:
是的,留學生活趣事一籮筐。我還在Iowa那寒冷的冬天有不少有趣的戶外活動-如打雪球戰,在公園結冰的池塘上滑冰,在郊區湖中冰釣...
在休士頓長大的兩個孩子從小聽我講那北邊冬天的趣事,這十年來每年冬天我們全家都去Lake Tahoe滑雪。
話說那些Iowa室友們,我們各各都成了烹飪高手了。我還有第二年春節時大餐的相片等著scan進電腦呢!

董娘的跟班
等級:8
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好大魚ㄛ~
2009/11/29 19:11
上星期才去逛多處漁港也沒看見如此大魚ㄚ~董娘我自小就很喜歡吃魚這魚吃起來應是挺鮮美如"乾煎"也會很香~
瓜牛 - 陸戰隊日記(sparky747) 於 2009-11-30 10:09 回覆:
謝謝您的來訪及推薦!我那鄰居在那幾天還釣到另外一條更大的魚,因為比他太太還高(170公分)鐵定塞不進冰庫就放回海裏去了。
我在感恩節那天中午拿了最小的一塊魚肉出來"乾煎"。但那塊肉有17公分長x16公分寬x15公分厚,兩面來回煎了幾遍可是中間還沒熟,我就加些水再加蓋把肉悶熟。有薑有蒜又加了些酒,兩個孩子及我都非常喜歡。太太也稍微吃了幾口,沒多久那道菜就一掃而空兒子還問可不可以每天吃這種魚這是他吃過最好吃的魚。

.花果山
等級:8
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精彩好文
2009/11/29 16:53
我來拍拍手!Monkey Icons
瓜牛 - 陸戰隊日記(sparky747) 於 2009-11-30 08:26 回覆:
花果山,謝謝您在旅途中還來拜訪.對了,文中借用了您說的故事一段,希望您不介意!
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