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【新手上菜】蔥燒油泡丸子
2013/07/14 19:13:37瀏覽2206|回應1|推薦33

【新手上菜】蔥燒油泡丸子


材料

豬絞肉:約半斤(50元)

紅蘿蔔:一根

木耳:一片

油泡:二十個

麻油:一大匙

醬油:兩大匙

水:六大匙

鹽:少許

薑:少許(可不加)

葱:四根

蒜頭:三瓣

一時湊巧,學做了點菜,但還是位見習生級的新手,雖說做菜不難但要做到讚不絕口,就需要經驗與技巧了,有請眾大哥大姐多批評,看小丌哪個步驟錯了,或是哪個程序少了,就是別稱讚(自箇知道只是不難吃而已,離好吃還差一大段)!

STEP1

將刨絲後的紅蘿蔔與切碎後的木耳一同與絞肉攪拌,並倒入麻油、薑末與鹽。攪拌均勻後,將絞肉於鍋內摔拍五十次。

STEP2

將前述絞肉塞至油泡內。

STEP3

起油鍋,將蔥段、蒜頭爆香(嗜辣者亦可加入些許辣椒)。

STEP4

利用鍋內餘油略煎油泡的開口。

STEP5

將油泡置入鋁鍋內,爆香後的蔥、蒜與餘油亦置入鍋內。再倒兩大匙醬油與六大匙清水(比例一比三)後入電鍋內蒸。

STEP6

待電鍋起跳後,蔥燒油泡丸子就大功告成。

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( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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