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食譜[翻茄炒蛋變異版]做菜如魔術變換新滋味
2020/04/26 22:35:50瀏覽1117|回應1|推薦28

害羞兩樣平價食材成就了經典的番茄炒蛋,

幾乎家庭主婦都會做這道家常菜。

吃慣了家常口味,

試著變換烹調方式,

呈現另一種不同風味。

這道做法與傳統番茄炒蛋不同之處:

番茄切成碎粒、

雞蛋不打散。

番茄炒蛋變異版的口感柔潤,

味道微酸微甜,

與白飯相當契合。

食材:

番茄250g

洋蔥30g

雞蛋2

蔥花1大匙 

調味料:

番茄醬1大匙

1/2茶匙

鹽適量

作法:

1.番茄用刀劃十字,

放入滾水燙30秒後撈起去皮,

切成番茄碎粒。

洋蔥切碎。

2.熱鍋溫油,

放入洋蔥炒軟。

3.接續放入番茄及全部調味料,

煨煮約3分鐘。

4.將雞蛋打入鍋中並蓋鍋,

燒至理想的雞蛋熟度,

撒上蔥花即可。

朱麗安廚房  蔬食料理

讚啦

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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 回應文章

玉米蘋果
等級:8
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2020/05/14 13:42

   好聰明的 腦筋急轉彎讚

   而且 肯定極好吃喔