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2023/11/21 21:38:34瀏覽6139|回應0|推薦28 | |
這道料理賣相討喜, 像是精心裝扮欲前往盛宴的清秀佳人。 其實,不用過多調理, 也無需深奧的廚藝, 用對食材及調味料後, 蒸熟即是一道色香味俱全的菜餚。 美味小撇步: 1.調味料蒸魚醬油可以一般醬油代替, 蒸魚醬油味道鮮美, 效果較佳。 2.豆腐大小可依盛裝的容器做調整, 也可以將全部食材放在一個大碗蒸食。 3.鮮蝦的外殼可以做蝦湯, 放涼後,在做法1加入蛋液中, 替代清水。 或於做法5,蒸蛋蒸熟後, 添加適量蝦湯,增加鮮味。 食材: 雞蛋2個 蝦子6條 嫩豆腐1盒 調味料: 蒸魚醬油3茶匙 芝麻油少許 蔥花1大匙 作法: 1.豆腐切成約4公分正方體。 雞蛋打散,加100cc水攪勻。 2.蝦子去殼取腸泥, 放1茶匙米酒及1/4鹽抓洗,備用。 3.取6個小碗,放入適量蛋液。 再放入豆腐,上面放一隻蝦。 4.作法3隔水蒸, 以中火蒸約6分鐘後取出。 5.淋上蒸魚醬油、芝麻油, 撒上蔥花即可。 ~朱麗安廚房 簡單料理 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |