網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
[芝麻香綠花椰菜 洋蔥蜜香彩色花椰菜]極簡風蔬食料理
2019/08/18 21:35:22瀏覽2200|回應0|推薦40

害羞花椰菜是我家菜單經常出現的食材,

因為花椰菜一年四季都可買到,

當季吃本地產,其他季節吃進口貨。

綠花椰菜富含維生素,

可抗發炎及預防感冒。

花椰菜梗更是個寶,不可嫌棄,

多食可補充身體所需鈣質,

另對降低退化性關節炎不適也有點幫助。

挑選花椰菜以顏色深、花朵飽滿有光澤為佳。

買回先在水龍頭下沖洗,

利用水流沖掉表面灰塵,

並用軟毛牙刷輕柔來回除去花朵隙縫中的雜質,

再放入水中浸泡10分鐘。

之後,順著花朵成長形狀切成小朵。

不新鮮的花椰菜

如不細看,常會忽略暗藏的菜蟲,

細心清洗是必要的。

至於料理,煮鍋水,水滾放少許鹽,

煮約1-2分鐘撈起,調味即可食用,

是最簡單且健康的方式。

親你一下嘗試兩種不同調味,

一為極簡風味拌綠花椰菜,

適合不排斥青菜味的人,

炎熱天氣食用清爽舒心。

另為味道稍重的異國風味醬,

用在清脆的進口花椰菜,

味道也是不錯。

[芝麻香綠花椰菜]

**食材**

綠花椰菜140g

 **調味料1**

麻油1茶匙  白芝麻1茶匙

鹽適量

**作法**

1.花椰菜洗淨切成小朵。洗淨步驟:沖、刷、泡、洗。

2.煮鍋水,水滾後放入適量鹽、花椰菜,煮約1-2分鐘盛起

3.取小碗將調味料調勻,再與花椰菜拌勻即可。

4.在作法2已經放鹽,調味料依口味調整鹹度

[洋蔥蜜香彩色花椰菜]

**食材**

彩色(進口)花椰菜160g   

 **調味料2**

洋蔥末2大匙   醬油2大匙

蜂蜜1茶匙  蘋果醋1大匙

橄欖油1茶匙  檸檬汁1茶匙

蒜末1茶匙  鹽適量

**作法**

同上

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=myblog&aid=128589190