網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
就醬吃! 《三老村》
2008/09/11 16:38:28瀏覽9016|回應18|推薦78

 

日頭赤炎炎。

夏天,對於一個喜歡大碗吃麵,大塊啃肉的中年胖子來說,動輒滿頭滿身的汗,說過癮,確實很爽,說熱,可也是種折磨。

 

香噴噴、熱騰騰的一碗麵,誰不喜歡先聞一鼻子,讓絲絲香氣鑽開閉塞的腦神經,再拉湯杓喝一口,刺激舌頭上一片沉睡的味蕾,最後再使勁兒挑個幾筷子,讓沖天而起四散瀰漫的煙霧,瞬間矇蔽你那早已昏花的深度近視 ……

只是,玩耍這套開胃的程序,在冬天自然過癮無比,夏日裡則能讓室溫上升兩度,冷氣機跟著嗡嗡作響。

一砂一世界,吃碗麵,也能讓你體會三界如火宅。

那,萬端皆放下,改為吃涼麵?嘿嘿,I have something else in my mind.

飆車到木柵路三段,小小窄窄的街道,更小更窄的店面,有個很妙的招牌,三老村。

 

 

ㄟ,別看有個村字,就想起杏花村來。這處非是酒家,雖則他家的醬肉,再適合下酒不過。

檯子就四五張,賣的也簡單,麵只三款:炸醬麵、大滷麵、熗鍋麵,水餃分豬肉和魚肉,配麵配酒,只有醬肉,一派自在的北方小吃風格。

還沒點餐,已經等不及去拉冷藏櫃的門,阿謙和小捷都摩拳擦掌等著呢。

非點不可的醬豬耳朵。如果說吃過三老村的醬豬耳朵就再也不會想吃別家的豬耳朵,或許有一絲絲過分。可是人家一盤豬耳朵裡絕不混攙豬頭皮,切得仔仔細細的一片片,上頭的醬凍顯得晶瑩剔透,入口更是爽脆無比。

 

更是非點不可的醬豬腳。若說醬豬耳朵是小點,這醬豬腳就是大菜。

喜歡啃豬腳的人,或許有不少像我一樣,曾經渡過那段厚厚一肥皮及軟軟的皮下脂肪入口令人作嘔的歲月。但,朋友們,啃這醬豬腳,你不會遭遇這種痛苦。整盤醬豬腳就像QQ果凍一般,油脂早在反覆熬煮的過程中流失,只剩下冰冰涼涼甜中帶鹹的肉凍,和百嚼不膩腴滑爽口的膠質!

豬耳朵豬腳吃不過癮,還可以試試滷牛腸。一圈圈兒套得緊緻而有層次,口感極佳。

 

 

水餃不用說,都是自家手工擀的皮兒,豬肉水餃自然是鮮甜,我還特別愛吃他家的旗魚水餃,入口就是一股鮮香。

再來上一碗炸醬麵!我沒有 Scuba大大的家學淵源,上回去北京也放過了炸醬麵,對於這碗正不正統,說不上來。但這炸醬麵和我在漢城吃過的頗為類似,麵條用的是拉麵,上頭沒有各式各樣的佐料,就只澆的黑忽忽還帶點黏性的炸醬,外加細切的小黃瓜絲。

跟台灣四處常見的炸醬麵頗為不同,這醬黑而不鹹,還帶點甜味,裡頭主要是洋蔥和蘿蔔塊,外帶點瘦肉丁和豆干,全都和醬熬成一個味道了。

使勁兒拌勻了這微溫的麵,忍不得就是大口大口唏哩呼嚕地吃了 ......

大熱天的,就醬吃啦!  

  

 
( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=martintyhsu&aid=1263994
 引用者清單(1)  
2011/11/24 16:28 【程如晞@部落格好好玩】 吃到鋼絲的炸醬麵@木柵三老村

 回應文章 頁/共 2 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁

路過之Chantel
山東燒雞
2012/01/25 14:58
三老村的小菜真不是蓋的,只是你點的豬腳和豬耳朵我都沒點,我是專程去吃山東燒雞的,他的燒雞堪稱一絕,至少目前無人能出其右。
Chantel

馬丁諾(martintyhsu) 於 2012-01-26 11:36 回覆:
若您喜愛山東燒雞,推薦您試試"山東韓中小吃",地址是忠孝東路四段181巷50號,其實就在市民大道靠近敦化南路那附近。還有一家位於新店中央路33號的"面對麵小館",其山東燒雞亦堪一試!


等級:
留言加入好友
真好吃啊
2009/03/03 12:39

我昨天才去吃喔,帶老外去,他吃的猛叫 "滴粒酗死"

齁齁齁,真是好吃啊,又在我家附近

馬丁諾(martintyhsu) 於 2009-03-04 09:25 回覆:
這老外的叫法未免也太猛了, 沒把老闆給嚇著?

今宵無事遊天下
呵呵,原來是韓國山東館啊
2008/12/10 17:46

那炸醬麵是韓國式的,用韓國的甜麵醬等去炒出來的,所以跟中國本土的又不同.

至於為何會說山東館,是因為這家店的特色專賣山東的白案同時也賣韓國的一些特色菜.(所以可以看到泡菜+韓國人蔘酒等,但是又賣山東醬肉跟燒雞)

馬丁諾(martintyhsu) 於 2008-12-11 08:02 回覆:

山東朝鮮一衣帶水, 人員物資文化風俗的交流上比較頻繁, 在台北有不少的韓式山東館, 甚至於魯風韓國館, 至於真正以魯菜為主的館子, 一間也找不到.


程如晞
等級:8
留言加入好友
踏跛鐵鞋
2008/11/06 09:35

我又走了兩趟 好死不死都遇到三老村公休

今天一定要去照著你的圖給他吃吃吃


馬丁諾(martintyhsu) 於 2008-11-06 18:36 回覆:

妳的運氣還真好 ......

先打個電話問問吧!!!


cc.chiou,笨鳥慢飛
等級:7
留言加入好友
''不''會吧!
2008/10/14 17:45

你是胖子耶?

真的嗎? 愛吃的人都會有這種下場嗎? 但是我還是要吃!

馬丁諾(martintyhsu) 於 2008-10-14 20:20 回覆:

ㄟ ..., 以我的 BMI 值來說, 不減肥是不行的啦!


scubagolfer
等級:8
留言加入好友
非關
2008/09/22 11:57
非關那「散壽司便當之衍生論戰」啦,只是見到日本料理大行其道,其他菜路(尤其中菜)相對黯然,有所感慨而已...
馬丁諾(martintyhsu) 於 2008-09-22 14:09 回覆:

其實這幾年觀察台灣的網路美食界, 在日式料理, 尤其是壽司、生魚片這一塊, 愛好者和評論者真是既多又精, 實在令人艷羨. 即使只是拉麵和燒肉, 愛好者亦如過江之鯽.

很不願用台日之間歷史臍帶的延續之類的理由來解釋, 但相較於在台各省中菜的生存發展, 以至其他各國菜色的引進而言, 日系還真是一枝獨秀啊.


阿東愛吃鬼 愛潛水 愛老婆
等級:7
留言加入好友
光看就流口水~~
2008/09/22 11:21

太過分了~~

讓我上班時看到這個東西

等一下我就要飛奔而去~~

馬丁諾(martintyhsu) 於 2008-09-22 11:36 回覆:
那家有點遠咧, 該不會要打著考察業務的名目吧?

瓶子返台80天重拾部落格
等級:8
留言加入好友
我也去過喔
2008/09/21 01:02

dear馬丁諾大大:

瓶子以前就住附近

常去吃水餃

他们家的小菜

超優!


瓶子超愛旅遊與美食,不是身在美食餐館中,就是在找尋美食的路上!
馬丁諾(martintyhsu) 於 2008-09-21 08:30 回覆:
嗯? 我以為瓶子是土生土長的台中人咧.

scubagolfer
等級:8
留言加入好友
好好好
2008/09/19 16:06

『大碗吃麵,大塊啃肉的中年胖子』... 還以為馬丁在叫我  呵呵

樣樣令我食指大動,看到這些、可真比充塞網路上那幾十萬(?)個握壽司開胃多啦!

馬丁諾(martintyhsu) 於 2008-09-19 16:53 回覆:
大大該不會說的是那份搞風搞雨搞得美食界大亂的散壽司便當吧?

Piggle
等級:8
留言加入好友
那盤醬豬腳
2008/09/15 04:39

真正點

那盤炸醬麵
跟我在美國的韓國餐廳吃的很像
我也很喜歡哦

馬丁諾(martintyhsu) 於 2008-09-15 09:49 回覆:

我也蠻喜歡韓式的炸醬麵, 總覺得有時候在台灣吃的炸醬麵很像肉臊麵. 

頁/共 2 頁  回應文第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁