鳳梨有很多的品種，最早出現的就是開英鳳梨，也被稱作土鳳梨，

這種鳳梨，我看到是避之唯恐不及，因為只要生吃，保證舌頭就破裂了；不過由於母親在傳統市場認識了一位老婆婆，她每次有蔬菜水果可賣，就挑擔子走一小時山路，到村莊的市場來販賣，但她的商品通常賣像不佳，所以常常到了中午，又要挑許多賣不出去的農產品回山上做加工．母親認識她後，就要她將沒賣掉的農產品賣給她，而老婆婆也感謝母親的幫助，就用便宜價格賣她．

所以家裡常會買了一堆鳳梨．這時母親就會將鳳梨的果肉，放入乾淨的麵粉袋中，然後我們兩人用力地轉麵粉袋，取出果汁做成飲料；接著母親將榨乾的果肉炒糖，成為夏天蔬菜昂貴時的一種配菜．如今因為做鳳梨酥，聽說土鳳梨都變成契作，真是"十年河東，十年河西．"．

後來新品種不斷出現，一開始吃過了釋迦鳳梨，這種鳳梨可以剝來吃，還真稀奇．至於滋味沒有印象了．

之後看過乳白色的鳳梨，乍看下還懷疑它是否能吃，吃後，才知道他是牛奶鳳梨．

今年三月初，中國突然打壓台灣的農產品，所以全民搶救鳳梨．讓中國本來寄望台灣的各種水果價格會崩盤，最後失望了．

至今吃過蘋果鳳梨，

金鑽鳳梨，

和甜蜜蜜鳳梨．

至於其他種類的鳳梨，就隨緣了．