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薑黃雞湯
2018/01/30 21:00:53瀏覽701|回應0|推薦8

薑黃性溫,能通經止痛、活血化瘀,

剛好有一些生鮮薑黃,

找到吳明珠中醫師教的作法

用薑黃湯汁取代薑黃粉

湯色會較淡一樣很好吃

 

材料:薑黃麻油、大蒜雞腿塊、香菇、米酒、

紅棗黃耆黑胡椒粉

作法:

1. 薑黃洗淨後切片,加入3倍水熬煮出湯汁

2. 大蒜、雞腿塊、香菇、紅棗、黃耆洗淨

3. 大蒜切碎,香菇用水泡軟後切半

4. 鍋內倒入少許油,放入雞腿塊微煎至表面變色

5. 加入大蒜拌炒呈微焦色,再加入香菇、米酒一起拌炒

6. 加入紅棗、黃耆,倒入香菇水、薑黃湯汁至淹蓋所有食材

7. 待煮沸後,加入適量黑胡椒粉

8. 再轉小火慢煮30分鐘以上使雞腿肉入味即可

 

 

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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