字體:小 中 大 | |
|
|
2018/01/30 21:00:53瀏覽792|回應0|推薦8 | |
薑黃性溫,能通經止痛、活血化瘀, 剛好有一些生鮮薑黃, 找到吳明珠中醫師教的作法, 用薑黃湯汁取代薑黃粉, 湯色會較淡,一樣很好吃。
材料:薑黃、麻油、大蒜、雞腿塊、香菇、米酒、 紅棗、黃耆、黑胡椒粉 作法: 1. 薑黃洗淨後切片,加入3倍水熬煮出湯汁 2. 大蒜、雞腿塊、香菇、紅棗、黃耆洗淨 3. 大蒜切碎,香菇用水泡軟後切半 4. 鍋內倒入少許油,放入雞腿塊微煎至表面變色 5. 加入大蒜拌炒呈微焦色,再加入香菇、米酒一起拌炒 6. 加入紅棗、黃耆,倒入香菇水、薑黃湯汁至淹蓋所有食材 7. 待煮沸後,加入適量黑胡椒粉 8. 再轉小火慢煮30分鐘以上,使雞腿肉入味即可
|
|
( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |