柚子全身是寶，

果皮精油可去汙，

果肉富含纖維、維生素C，

可幫助排便、預防感冒，

還可以化痰潤肺，

用之前老師教的方式，

加些溫熱的芫荽、花生，

不僅增加口感，

還可以平衡它的寒性。

材料：昆布和風露、蜂蜜、冰水、橄欖油、柚子、芫荽、花生、檸檬

作法：

1. 調醬汁（昆布和風露：蜂蜜：冰水：橄欖油＝2：1：1：0.5）

2. 剝開柚皮，取出果肉去籽、剝成小塊

3. 芫荽去粗梗後剪細

4. 花生去膜後，倒入小鋼杯或塑膠袋，用擀麵棍搗或壓碎

5. 壓榨檸檬汁，再加入醬汁中

6. 柚子果肉、芫荽、花生放入大碗

7. 淋上醬汁一起拌勻即可