網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
一之軒的椰子塔與20年前的廚娘
2011/02/03 11:13:49瀏覽1907|回應2|推薦21

兔年‧新始。

年初一,八點起床。

泡了杯咖啡,又把一之軒的椰子塔分成5小塊,吃了兩塊,心滿意足。

大貓一家都愛椰子塔,嚴格說是愛椰子點心,小時候鄰家媽媽自製椰子月餅,送到家來,還是熱熱的、酥酥的,椰子餡透著奶香,成為幼時中秋最美好的滋味。

這些年,找不到好吃的椰子點心,試了多家知名西點鋪的椰子塔、椰子麵包,上面總刷上一層油,吃的時候黏答答的,一入口,總有股說不出來的難吃的滋味,像是麵粉的問題,又像是餡料裡拌上了什麼東西,大貓不會做糕點,只知道記憶裡透著奶香的椰子點心似乎人間蒸發了。

小貓從花蓮回來那天,正是除夕前一天,貓家浩浩蕩蕩去接火車,快9點才吃晚餐,台北火車站2樓微風廣場美食街可是9點半就要打烊呢,小貓用餐後說要喝綠茶,等她買飲料的時候,大貓瞥見正在收拾店面的一之軒,貨架上還有幾個椰子塔,立刻挑了兩個,一之軒,聽鳥兒說咖啡麵包好吃,台北街頭遊走多年,還沒吃過他家的東西呢。

貓爸看大貓拎著個提袋,「買什麼?」「椰子塔」,大貓答。貓爸笑得開心:「真有默契,剛才經過櫥窗還想,他家的椰子塔不知好不好!」

拎著兩個椰子塔的路上,大貓回憶起剛結婚的時候,娘家在樓下,咱們兩口住在頂樓加蓋的10幾坪的小屋裡,大貓天天下廚。總是平日一起上超市,假日到傳統市場跟一群婆婆媽媽擠魚攤,挑肥揀瘦買豬買牛。餐桌上,四菜一湯,外加甜點,餐後一杯茶...那是我的新婚歲月。

婚後沒多久,搬到第一個家,愛下廚的大貓,在一手布置的公寓裡大顯身手,多次宴請同事好友,連阿兜仔都來我家餐桌上,用筷子夾起臭豆腐,問:「這是蝦咪?」

搬來到山邊的社區,是婚後4年的事,依舊下廚,依舊在下班車潮中想先燒魚還是先燉湯。連著幾年除夕邀來婆婆一家,飯後擺桌打麻將,12點前到行天宮拜拜;慣例初一公公一家來,蒜苗臘肉不可少之外,空氣裡一定有濃濃的辣椒香。連著兩天整治整桌子菜,還得換菜色,上茶、上點心水果,那真是大貓下廚史的鼎盛時期。

下廚史,在小貓出生後嘎然而止。

這隻喵,幾乎吸納了我全部的時間和注意力,尿布奶瓶之後,是課本、聯絡簿、參考書,哪有心思理會鍋碗瓢盆蔥蒜薑,廚房的事,全交給喵婆,大貓的責任區,也是唯一的管轄區,就小貓。

今年不一樣哪。

沉寂了15年的,大貓當年買的不鏽鋼濾杓,被我從箱子底翻了出來,那是好用的川燙工具,但都聽人說一個廚房裡容不下兩個女人,沒錯,那怕親如母女,貓婆對大貓的廚事,總是格格不入。

貓婆病了一場之後,大貓重回廚房,3個多月來,重拾廚藝,幾個假日小露身手,就讓貓爸、小貓餐後問:「能不能帶便當?」

今年除夕,大貓掌廚。

下午2點多開始張羅晚餐,等全部餐具清洗完畢歸位,餐廳收拾完畢,已經是晚上9點了。

貓爸端著杯紅酒晃到廚房門口:「我吃個椰子塔喔~」

他有吃的本錢,在帝王蟹、白蝦、干貝、帆立貝、透抽等等巨無霸海鮮火鍋、佛跳牆、素什錦、滷菜、白斬雞之後,他還想吃口椰子塔。

如晞說過,永遠有一個胃,留給甜點。

一之軒的椰子塔。

入口,是奶香,淡淡的,沒搶掉椰子的香氣,椰子餡,夠乾夠緊密,甜度適中,麵皮沒有乾粉味,口感有點像起士蛋糕的酥底皮。細細咀嚼椰子餡,恩~濃香的南洋氣息,也才小小一口,就很飽足。

貓爸:「不錯吧,這家椰子塔挺好吃的!」

把紅酒杯倒扣在碗籃裡,關燈,廚房的檯面地面清理得好乾淨,大貓嚼著椰子塔,在心裡跟廚房說:「晚安!」

( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=jamielo&aid=4852393

 回應文章

芭樂夫人
等級:7
留言加入好友
給妳拍拍手
2011/02/12 22:39

大廚娘,隔了這麼多年,廚藝仍不減當年,厲害!

Victoria今晚不想睡(jamielo) 於 2011-05-23 23:45 回覆:

有時就是股傻勁

廚房一待9小時

沒股傻勁還真做不到



等級:
留言加入好友
你有一手好廚藝
2011/02/07 08:07

你重當廚娘,我不知道在高興什麼,

總覺得那才是我認識的你!

Victoria今晚不想睡(jamielo) 於 2011-02-07 10:15 回覆:

朋友是老的好~

看你的回應

感動