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美國俄勒岡州《波特蘭》-小碟子菜的深味料理Tasty n Alder
2015/09/21 08:16:36瀏覽1983|回應3|推薦54

這家幕後的主廚和老闆John Gorham在波特蘭餐飲界的影響力不小。他在波特蘭的數家餐廳Tasty n Sons,Tasy n Alder,和Toro Bravo都是很受歡迎的餐廳。尤其是前面兩家,假日時早午餐的時段真的是一位難求。Tasty n Sons和Tasty n Aleder走的是比較泛美式餐廳的路線,Toro Toro走的則是西班牙小碟菜tapas的路線。不過John Gorham的菜單受其它國家的影響力也頗深。他的菜單裡就常常會出現餐廳自己作的韓國泡菜。

這三家的菜風格其實蠻像的。Tasty n Sons和Tasty n Alder雖然也賣份量比較大的主菜,可是我覺得這兩家最強的還都在於走tapas風格的小碟菜。美式的tapas通常比較不受西班牙傳統tapas菜色的限制,廚師自由發揮的空間比較大。也因為如此,常常也可以發掘到讓人眼睛一亮的好物。

上次來波特蘭,試了Tasty n Sons,覺得東西作得還有模有樣的。這回來再接再勵,繼續試它們旗下的Tasty n Alder。我是覺這幾家都很適合找幾個朋友一起來,大家點一堆小碟子菜來下酒分食,這種點法吃起來比較有意思,也可以試到比較多的菜色。它們大概也看準了這點,菜單上有很多份量大的主菜也肯讓你點半份的。

別看人家的碟子小,料理的滋味可都是深得很哩。

餐廳的外觀。

裡面的樣子。有個酒吧,下午時段只有酒吧有開。

餐廳這頭的樣子,還沒開始營業的時候照的。

餐廳還沒開之前就來登記名字了,結果餐廳一開門還是只能坐到廚房前的吧台來。還好只有兩個人,坐吧台也不會很難聊天。

今天都喝啤酒。左邊的是德國Weihenstephan酒廠出的小麥啤酒Kristall Weissbier。右邊是奧勒崗州在地Breakside酒廠出的Wanderlust IPA。

送的花生。

Bread n Butter。這麵包和奶油要自己點的。

Grilled Spanish Octopus,這支烤章魚脚烤得很嫩耶。

Cheese Board。這三種起士剛好一個是山羊奶,一個是羊奶,一個是牛奶作的。

Baja Tacos。這個墨西哥薄餅裡的炸魚給得還蠻大方的。

這個看起來像是牛排,其實是西班牙的國寶豬Iberico Pork Skirt Steak。

Sauteed Spinach。這裡面除了菠菜之外還有prunes,shallots,和杏仁。

連試了兩家它們旗下的餐廳,不管是Tasty n Sons,或是Tasty n Alder,它們的小碟子菜作得都還頗得我心的。

**還没轉大人,要握方向盤的,用耐心等來的酒會更陳年**

地址:580 SW 12th Ave, Portland, OR 97205

網址:www.tastynalder.com

延伸閱讀:離城獨飲,食數缽,甚佳Tasty n Sons

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( 休閒生活美食 )
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 回應文章

我是google迷
等級:8
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2015/10/02 00:36
啤酒耶!感覺會肥的食物!
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2015-10-02 10:41 回覆:
愛吃就不要怕長肉囉!

桃園抓漏防水
2015/09/30 16:47

下午茶時間看到口水都快流出來了......
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2015-10-02 10:40 回覆:
三太子覓食去

廚房裡的酒鬼
等級:8
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2015/09/22 12:35

這菜看起來好下酒

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2015-09-23 10:28 回覆:
都是美式tapas菜色嘛,當然是用來配酒的囉!