這次來拉斯維加斯，最後真的要給自己泰山崩於前而色不變，麋鹿興於左而目不瞬，誘惑當前坐懷不亂的堅忍不拔意志力拍拍手。這麼多廢話想講的是：這次來真的是一次八肥自助餐都没有吃耶！

拉斯維加斯除了賭博之外，各旅館精心設計的八肥餐廳也是這座城吸引遊客的地方。早年的拉斯維加斯這類的八肥價格通常很便宜，主要的用意在於吸引客人進來賭博，讓你把該付的餐費最後還是在賭場裡吐回來。不過新世紀裡的拉斯維加斯各大旅館的八肥設計爭奇鬥豔，食材高檔化。現在比較出名一點的旅館裡頭的八肥餐廳說實話也不算便宜。

現在這類餐廳的菜也不差，也没有什麼必要讓泰山崩於前而忍著不色變的道理。之所以要堅忍不拔的原因不在於菜好不好，也不在於價錢，而在於自己是自己最大的敵人。早已過了那個很能吃的年紀。一個熟男進八肥餐廳，多多少少也有點坐立不安的焦躁。吃也不是，不吃也不是。不吃覺得虧本，吃了以後又要煩惱明天過後要上多少健身房才能除去今天這一餐長的肉。那還不如不要給自己機會折磨自己。

其實意志也没有真的那麼堅定。事實上一直到最後一天還在很認真地在考慮要不要去Wynn Las Vegas吃那家以前没吃過，名字很囂張，就叫作「The Buffet」的八肥餐廳。結果那天在將近120F的高溫下到處趴趴走，血拚了一下午，實在是也没力氣去吃這些很累人的八肥，只想喝個小酒吃點輕食。最後還是直接回四季酒店去吃它們裡頭的這家Verandah。

Verandah是四季酒店裡頭的義大利餐廳，主廚Antonio Minichiello來這家四季酒店當主廚之前在多家歐洲的飯店裡也歷練過。人還蠻和氣的，我們來的這晚他出來巡桌的時候也過來打了招呼。說實話，來吃這家之前也没抱什麼太大的期望，原先以為也不過就是一般高檔旅館裡頭餐廳。為了迎合它們比較保守的客源，這類餐廳的菜色設計通常走四平八穩的路線。菜不差，可是驚豔度不足。没想到這家讓我跌破眼鏡，第一道前菜一出來就讓我吃得眼睛一亮。這次只是來喝個小酒吃個輕食晚餐，可是試到的三道菜都作得不錯。最後這個堅持到最後的人倒是在四季酒店裡這個意外的驚喜中吃得很高興。

餐廳外觀。

這家還蠻大的，外頭就是酒店的游泳池。

酒單。

今天喝的：Fresco，這基本上是以西瓜汁為基底的調酒，裡頭有citrus rum，Marischino liqueur，triple sec，新鮮的西瓜汁，柳橙果粒，和soda splash。

我喝Blood & Sand。這裡頭是Glenlivet scotch，sweet vermouth，cherry heering，和新鮮的柳橙汁。這家餐廳的酒調得比它們外頭游泳池畔的酒吧好，酒下手下得比較重。

菜單。

送的麵包。

Panzanella di Tonno。就是這道微炙過的鮪魚一上來就讓我吃得眼睛一亮。擺盤好，魚也炙得漂亮。

解體之後一樣是美啦！

"Just Beet It" Barbabietole。服務生聽說我們要分食，一上來就把這道沙拉分成美美的兩盤，這是其中一盤。

這道甜菜根沙拉實在是很賞心悅目，食材的滋味混得也恰到好處。裡頭的起士是羊奶起士。

Prosciutto and Fig Flatbread。超愛prosciutto火腿和新鮮無花菓的這個精典組合。這個薄餅的餅皮烤得也好。 

在四季酒店這個意外的驚喜裡吃飽喝足，也不用擔心開車的問題，直接坐電梯上樓回房間去睡覺，過了這趟來拉斯維加斯的最後一夜。

＊＊還没轉大人，要握方向盤的，用耐心等來的酒會更陳年＊＊

地址：3960 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89119

網址：http://www.fourseasons.com/lasvegas/dining/restaurants/verandah/

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