談飲食與身心健康（下）

^上淨^下空老和尚講述　　講記小組整理

三、正確的飲食方法

　1. 飲食簡單，心清淨、身健康

　（1）飲食簡單利於身

　　飲食要簡單，不要搞很多花樣，花樣搞得多，決定不健康。所謂「病從口入」，吃東西是愈簡單愈好。飲食簡單，我們的腸胃乾淨。腸胃乾淨，就不會生病。一般講，中國人講色香味，外國人只講營養。他們吃東西非常單調，幾乎每天都吃一樣的菜色; 中國人就不習慣，天天要換口味，不換口味，這個東西就吃不下去，這是習氣。

　（2）六、七分飽最好

　　我們要調適身體，吃東西，絕對不要吃飽，通常一般講，吃六、七成就好。吃得太飽會使人昏沉，保持著不飽不饑最好，不但對修道有幫助，平常工作的時候，精神也能提得起來。

　（3）睡前勿貪吃

　　在睡眠的時候，因為人的身體沒有動作，腸胃蠕動得很緩慢，吃東西消化就不良了。如果吃的東西多，再要貪吃，那可就麻煩大了。

　（4）清淨心是最好的營養

　　現在，由於報章雜誌經常報導這個營養，那個營養，這都是騙人的，是要我們把口袋裡的鈔票去營養他去。而我們吃了那些東西，說不定就吃出了一身病。所以，飲食要簡單，心地要清淨。心愈清淨，需要的營養愈少。因為我們體力的消耗就是營養的消耗，營養是能量，身體是個機器，要補充能量，像汽車一樣，不加油，它就不能跑了。人需要加油，需要加能量。能量消耗到哪裡去？百分之九十五都消耗在妄念上。所以心愈清淨、妄念愈少，就變成一部省油的車。一天吃一點點就夠了，營養也足夠了。如果一天到晚打妄想，一天吃五頓都不夠。

　（5）素食養身心

　　素食確確實實養身養心，心地善良，身體就健康。他們吃肉食的，吃了一身毛病；我們吃素的人，身體卻一點毛病都沒有。

　　生活愈簡單，我們的心就愈清淨，心愈清淨，身體裡面五臟六腑起的作用就正常，身體就愈健康。

四、牢記佛陀教誨，過智慧的生活

　1.持齋的真正意義

　　釋迦牟尼佛當年在世給我們做了個榜樣，他到外面去托缽，托缽是什麼？給什麼吃什麼，沒有選擇的。日中一食，一天吃一餐，樹下一宿，所以他不貪睡，也不貪吃。

　　佛在世的時候，佛也不是有意提倡日中一食，佛並不重視這些問題。而是佛陀在世那個時候，印度的確叫「宗教之國」，當時印度的宗教非常非常多，佛經裡面所記載的就有九十六種。這些宗教徒，他們都是日中一食，所以，佛出來教化眾生，人家如果看到釋迦牟尼佛一天吃三頓飯，估計大家對他印象就不好了：你看你都還比不上那些宗教。於是佛也採取他們的生活方式，日中一食。當然，佛心清淨，佛的弟子們身心都清淨，一餐確實是足夠了。這一餐是跟平常一餐的分量相等，而不是把三餐在一頓中吃掉。淨土經典裡面，往生是信願持名，沒有說一定要持午才能往生，不持午就不能往生；我們在三經、五經裡面都沒有這個說法的。所以，大家在飲食方面要正確掌握。修行要有一個健康的身體，要有飽滿的精神。如果吃多了會昏沉，精神提不起來；肚子空的、餓的時候也不行，也沒有辦法辦道。

　　如果能夠把飲食減少，這的確是好事情，也省事。一天忙三餐飯，那麼多時間去料理，實在講是毫無意義，的確是很浪費。

　　台中的李老師、李炳南老居士，他是日中一食，但是他並不講求這個過中。為了省事，他一天吃一餐。他吃的量很少，都是自己做。他吃飯就是一個帶把的小鍋，鍋是它，碗也是它，飯菜煮在一起，洗也就洗一個，非常省事，真正是非常簡單。別人看到，認為苦得不得了，他自己卻快樂得不得了，樂在其中！因為這樣他時間就多了，他做他的弘法利生的事業。信徒中有些人晚上請他去吃飯，他也不拒絕，他照樣去參加，也去應酬一點，這是大乘菩薩法。他對於這些不拘束的，當然，不是他晚上想吃，故意叫人去請他。如果故意叫人請那就錯了，那就是真的叫犯戒、破齋了。齋是身心清淨，是這麼個意思。

　　煩惱輕、妄念少，我們需要補充的能量就少，一天一餐夠了，會非常正常，精神飽滿，一天到晚歡歡喜喜，常生歡喜心，這種人才真正懂得自愛。絕不糟蹋自己，對於自己身體，每一個器官、每一個細胞都愛護，都不傷害它，儒家講這是盡孝道。我們的膚髮、身體，受之於父母，我自愛就是愛父母，不自愛常常損壞自己身體，這就是不孝！這個道理懂得的人少，釋迦牟尼佛做出了這麼好的榜樣給我們看。

　2.守「中道」，生活簡單樸素、健康智慧

　　什麼事情都守住一個原則：「適可而止」。這句話可以用在一切時、一切處、一切事物當中，這也是儒家講的「中庸」，佛家講的「中道」。適可而止，決定不能夠過分。尤其是佛法裡面，佛常講「比丘常帶三分病」，「三分病」是什麼病？就是餓病，就是不要吃飽。這樣子人時時刻刻在警覺之中，不迷惑，時時刻刻想著佛的教誨，記住佛的教誨，依教奉行。

　　所以佛菩薩、祖師大德們給我們示現的那種生活方式，是最健康的，他們過的是智慧的生活。生活簡單樸素，不但健康長壽，而且充滿了智慧。這才是真正的人生，這才是真正的幸福美滿。

　　——恭錄自^上淨^下空老和尚講演集

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