午餐前整理冰箱發現還有幾片起司片和二盒板豆腐，這二樣放在一起料理很搭的，再加上一點香菜，起司豆腐燒的主要材料有了，午餐簡單的吃這個吧！

【蒜香起司豆腐燒】2~4人份

🥕材料預備🥕

義美板豆腐2大塊（中華板豆腐也行）

起司片  2片    

香菜葉  適量    

太白粉  適量

蒜小顆  10瓣

蔥           2根

🍾調味料🍾

照燒醬調味料：醬油  3湯匙 、味醂  1.5湯匙  、米酒 1.5湯匙   （混合均勻成醬汁）

少許點鹽或胡椒鹽

💧料理步驟

1.預備

①板豆腐瀝乾水分，鋪上紙巾，再用重物壓約30分鐘，使之脫水，用紙巾擦乾，橫切成二片。

②蒜、蔥、香菜洗淨瀝乾，切成蒜末、蔥末，香菜切小片。

③取一平盤，鋪上一太白粉，放上一片板豆腐，豆腐上放一片起司片和香菜，再將另一片豆腐蓋上。

④豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。

2.煎豆腐起司排

①不沾鍋，倒入1大匙油，放入豆腐，煎到底部蕉香上色時，翻面煎另一面也到上色。

②鍋中放入適量的蒜末蔥末，爆香。

③加入混合均勻的醬汁，醬汁與豆腐加熱的過程中，用湯匙反覆的將醬汁淋在豆腐上。

④當醬汁濃稠略收汁時，加少許點鹽或胡椒鹽，起鍋盛盤完成了。

板豆腐，適合各種的豆腐料理，煎煮炒悶都可很好吃，簡單地用家裡有的調味料調照燒醬，用在蒜香起司豆腐排，照樣的好吃，豆腐表皮的焦香融入了照燒醬的甜鹹味，和濃郁豆香和起司軟嫩滑順的口感，非常適合家有老年人和小小孩的家庭料理，做法也很簡單，輕鬆就可以搞定。