住在基隆，海洋資源無限，大家都認為來自海洋的食物都是葷的，其實，在返璞歸真的年代，海邊有許多素食的海洋食物，而且是真正有機，因為要施肥或噴農藥都沒辦法，像紫菜及海藻都是。紫菜，大家較耳熟能詳，海藻就較生殊。其實，早年這是窮人的食物，漁民們刻苦耐勞，沒錢買菜，就到海邊採摘海藻入菜，隨著大家吃太多精緻食物，這些算粗食的食材卻成為現在最健康的食物。

有幸，我有不少海邊的朋友，有朋友送我一些海藻，舞麥婆覺得如果能將海藻入菜，應該不錯。想到就做，趁著休假就和舞麥婆兩人開始整理，先洗去海藻裡可能有的小石子，麵糰也不能以白麵粉為基底，還是要加點雜糧才健康，兩人分工就做了。另外，小舞麥喜歡吃法國麵包，剛好有法國麵包粉，也順便利用天然酵母做法國棍子麵包試試。

一切搞定，從打麵糰，加料，到第一次發酵，分割，整形，接著就是要加炭到窯裡，再以瓦斯助燃，等窯溫升到230度，第二次發酵也完成，麵包開始入窯烤。

由於窯的溫度高且穩定，麵包很快就熟了，看著初次做的法國棍子麵包因為麵糰移動時沒有好的器具變形了，樣子不是很好看，在窯內移動時還誤觸，還有雙胞胎出現。

不過，不管形狀如何，棍子麵包的口感可真是外脆內Q，海藻麵包呢，經過高溫烘焙，海藻好像不見了，加上我們加了起司吃掉海藻的香味，反而吃不出海藻的味道，算是不成功的作品，下次等朋友再送海藻再試做，定要做出有著濃郁海藻味的營養麵包。