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| 2009/02/21 10:09:37瀏覽937｜回應1｜推薦6 | |
從接觸到窯烤天然發酵麵包，一直有個想開家窯烤天然麵包店的夢想 。當然夢想是美的，就像佛家的西天或是登山者的攻頂一樣，我們冀 望著有一天到達那美麗的境界，只是過程是有苦有甜的。在攻頂前夕 ，回頭一看，我想，我一直是個要命的樂觀主義者。 話說，我看到有人利用柴燒磚窯烤麵包，再看到澳洲有人強調他的麵 包有易腐敗的食物，一切回歸自然。我就認為台灣應該有這樣的市場 ，也應該有這樣的工作者。雖然我現在的工作壓力相當大，隨著景氣 及世界潮流等因素影響，工作的量和樣都不斷增加。但我就把做麵包 當成休閒，壓力大，精神力勞累，就去揉揉、摔摔麵包，最後聞著濃 濃麥香（不是奶油香喔）的麵包出爐，那成就感，哈哈，真的比我工 作的成就感容易。 在一切都將水到渠成時，最後面臨的就是資金問題，我把積蓄都投在 購置房屋上，也陸續添購焙烘器材，但最後成店的主角柴燒磚窯、大 磨麥機等都付之闕如。有朋友建議可採現金增資方式募股。我很快的 想出一套縱然不賺，但也不會大虧的模式，只是有點「大面神」的我 ，難以向朋友開口，只有朋友問我時，我會說明，為的是不想對朋友 「強賣」。後來也曾寄資料給手頭應有餘裕且曾詢問過的朋友，結果 可想而知，幾乎都石沉大海。不過，他們都是我的願力，因為他們都 希望舞麥窯能成功。 就在心情有點低迷時，恰巧有好友來訂麵包，我稍微提了一下我的想 法，沒想到他要我寄資料，隨後還要我問問另一好友。說巧不巧，另 一好友也來電訂麵包，我一樣隨口問了一下，一樣寄資料給他。 就說這是大家的願力，當大家都希望舞麥窯能成功，雖然他們在物上 質上無法提供協助，但當朋友們都有著同一想法時，願意很容易實現 的。 所以說，就在我寄出資料後不到三天，老友們的投資就塞滿我所需的 額度，還有點超出。 因此，在此要大聲說，感謝大家，也請大家繼續幫忙，每一個人的成 功都是眾人願力的結果。當大家期望舞麥窯成功，舞麥窯就能成功， 過程的起伏是歷鍊，站在高點看著美景，心頭的甜美才真是無以言喻 ，因為那裡有許多感動。 舞麥者要往下一個高峰前往，謝謝大家。
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