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| 2008/01/09 19:02:54瀏覽2370｜回應10｜推薦21 | |
看著訂單先算出所需的材料，再想好工作排程，規畫好什麼麵糰先做，中間穿插那些麵糰，讓不同麵糰的工作時點不要衝突。思考一番，做好書面時程規畫，就開始按著規畫時程和牽手一起做。 不過，我們都不是專職的麵包師傅，還有工作，工作時間比較有彈性，還是要出門。為了掌握發酵完成、切割、整型的時間，可真是費盡心思。 只是做麵包的時程一啟動，就沒有回頭路，材料攪拌後，就要按著時程準時進行，發酵太短，做不成麵包，發酵時間太長，麵包會太酸，為了掌握時間，真是忙昏頭。 直到深夜十一點，大功告成，把所有產品擺在桌上拍照留念，因為這是我的第一批大訂單產品，隔天直接送到客戶手上。 他們吃完的回應是「麵包真的好香, 不管是什麼口味的, 拿到手的同事們第一句話一定說 "好香哦" "那家的" "那兒買的」。看到這樣的回應，再累就覺得值得！
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
