冰箱裡養著活跳跳的酵母，時時就想著讓她們好好表現一下，融合麵 
粉和各式食材，轉化成散發著麥香的麵包。趁著假日，剛好看到栽種 
一段時間的迷迭香，想起有次在澳洲吃到迷迭香麵包，興起做一次迷 
迭香火腿麵包看看。                                           
                                                             
念頭一起，手就開始動，搬出磅秤、澳洲的有機麵粉、酵頭（也就是 
冰箱養的酵母，英文是starter）、天然海鹽、橄欖油，照著心中所  
構想的比例秤好放進攪拌機中，攪拌個六、七分鐘，把麵糰放到發酵 
盆內，就等待我那可愛、活潑的酵母好好表現。                   
                                                             
經過長時間的發酵（因為天冷，時間增長了），可愛的酵母們個個吃 
得飽飽的，把麵糰撐了兩倍大。真乖！                           
                                                             
眼看時機成熟，趕忙把剛採的迷迭香切碎，再把從冰箱中拿出的火腿 
切丁，接著混進麵糰中。揉好後，讓兩個摻了迷迭香和火腿的麵糰稍 
微休息一下再整形。                                           
                                                             
其實，也不怎麼整啦，就搓圓再壓平，把它們都移到烤箱中，溫度設 
定在攝氏38度，順便放個溫水杯增加蒸氣（這是沒有發酵箱的克難方 
式）。                                                       
                                                             
再一次等待，就看著電視的影集，不一會兒，就看到我那迷迭香、火 
腿麵糰已經長得胖胖的了。                                     
                                                             
胖麵糰移出烤箱，趕忙預熱烤箱，爐溫一到兩百度，就把兩個胖胖麵 
糰送進爐。沒多久就聞到淡淡的麥香和迷迭香的香味。             
                                                             
這次「隨心所欲」做的迷迭香火腿麵包，吃起來真有迷迭香的香味， 
只可惜，用錯了火腿，火腿的香味不足，口感也不佳。下次改個我心 
目中已盤算好的火腿，相信感覺一定對。就等下次有空再試身手。 

第一張圖是迷迭香。

第二張圖是最後發酵前的麵糰。

第三張是剛拌好的大麵糰。