謝謝！謝謝！呵～～

深信，您的妙手一定能整得更精緻。

真的好好吃喲。

遵囑記錄咱家的土法供參：

【材　 料】  

中筋麵粉 200g

台灣絲瓜 一條，約200g

生鮮蛤蜊 一磅

食用油適量

【調 味 料】  

鹽 1小匙

白胡椒粉 少許 

【做　 法】  

1. 取70g麵粉，用沸水調成雪花狀的燙麵。另130g麵粉用冷水調勻。然後把兩者混合揉成團。覆上保鮮膜，醒約十五分鐘。

2. 蛤蜊洗淨，離水。

3..鍋燒熱（乾鍋），倒入蛤蜊，蓋上鍋蓋，但見蛤蜊張開，立即一一取出。剝出蛤蜊肉。

4 絲瓜去皮去頭尾後洗淨切小塊。臨包餡餅時加入所有【調味 料】抓勻。

5. 把醒好的麵團分成均等的髻子，擀成中間略厚，周邊薄的圓形皮。包入絲瓜及蛤蜊肉。（絲瓜遇鹽會出水，所以建議包好即煎。）

6. 在平底鍋裡放入適量食用油，燒熱後放入包好的餡餅，兩面煎上色後加入半杯清水，加蓋燜煮至收乾了水份即成。

Ps,

拿步驟（3）時溢出的蛤蜊原汁炒絲瓜，或做蒸蛋，都是美食。

對極了！

咱敬您。

乾杯！