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台北文山區木新路【焱鬼鍋燒麵專賣店】超美味鍋燒意麵平價日式料理|亞莎崎的台北嘗鮮美食誌
2015/08/07 15:09:55瀏覽5536|回應0|推薦50

【焱鬼鍋燒麵專賣店】台北文山店超美味鍋燒意麵

平價日式料理,南部嘉義名店台北也吃得到,亞莎崎的台北嘗鮮美食誌

喜歡吃鍋燒意麵的朋友,這一篇一定要認真看!

南部嘉義名店【焱鬼鍋燒麵專賣店】,現在到台北文山區開分店了唷!住在台北的我們想吃到台南傳統手工正宗Q軟意麵,不用舟車勞累南下去嘗鮮,鍋燒意麵想吃就吃,到文山區木新路上,花個85元新台幣就能吃到超美味的鍋燒意麵囉!

還有必點的廣島牡蠣、雞唐揚、北海鱈魚、炸豬排等百元有找的精緻日式小菜唷!

看到上一張圖片,就知道亞莎崎剛從釜山回來啦!

= =沒辦法嘛!剛從小菜很多的韓國回來,沒擺一桌子小菜就怪怪的嘛!(貪吃【焱鬼鍋燒麵專賣店】的小菜有必要藉口這麼多。)

今年6月份在台北文山區木新路上,才剛剛開幕的【焱鬼鍋燒麵專賣店】,是在嘉義非常具知名度的鍋燒麵專賣店,原汁原味搬到台北來的美味餐廳。

一般鍋燒麵通常是出現在日式料理中的一道菜,而【焱鬼鍋燒麵專賣店】則是顛覆了鍋燒麵在日式料理的地位。把吃日式料理必吃的鍋燒麵這道菜,從配角變成了主角。

亞莎崎說【焱鬼鍋燒麵專賣店】是原汁原味從嘉義搬上來一點也沒亂說喔!

台北文山店店內的裝潢風格,就好像走進一間日式建築的老房子,與嘉義仁愛二番店呈現出來的日式懷舊風如初一轍。

不管台北街頭馬路上的人車喧囂,只要坐在店裡就有一股莫名的舒適閑靜。三太子開心雖然,用這樣的講法來說一間餐廳有點奇妙,通常舒適閑靜的感受,大多是在咖啡店才有的氛圍,但是,【焱鬼鍋燒麵專賣店】給亞莎崎的用餐感覺就是這樣的。

【焱鬼鍋燒麵專賣店】台北文山店內,也有張品牌故事的裝置牆面,這個故事非常有趣......

早期日本四國,有一位愛吃烏龍麵的黃色焱鬼,每天揹著鍋子,裡頭裝著他最 得意的湯頭,在讚岐這個城市的製麵工廠穿梭來回,偷吃他最愛的烏 龍麵,有一天他正在偷麵時不小心把麵掉入油鍋裡,他很失落的把炸 過的烏龍麵放進他煮好的湯裡,意外的發現這樣的口感真是一絕!於是將這中意的炸過的麵,故取名為「意麵」。

原來,意麵是這樣子來的喔!哈哈~~有趣吧!

看著桌上的木製湯時跟印製上【焱鬼鍋燒意麵】的木頭筷子,Fox想就覺得好親切喔!

點餐方式是採自助式點餐方式,找到位置坐之後,在點菜單上畫上自己想吃的食物,然後到櫃台結帳。

餐點現點現做,等做好美味的餐點之後,就會端到我們的桌上囉!

店內還很貼心地提供冰開水,免費給大家取用。

【焱鬼鍋燒麵專賣店】的鍋燒有5種湯頭可以選--有焱鬼昆布(醬油)鍋燒、信州味噌鍋燒、韓式泡菜鍋燒、佛蒙特咖哩鍋燒、北海道牛奶鍋燒。

決定好湯頭之後,再決定要加入意麵、雞絲、冬粉、烏龍或拉麵,價位$85-$135之間。

那一日亞莎崎去用餐點的是韓式泡菜鍋燒湯頭+台南手工傳統意麵,同行的朋友點的是信州味噌鍋燒湯頭+日本拉麵。

亞莎崎點的韓式泡菜鍋燒湯頭,是【焱鬼鍋燒麵專賣店】5種湯頭中唯一一種有辣味且屬比較種口味的湯頭。

一上桌就可以聞到香噴噴的韓式泡菜味,還有一整鍋的料啊!

三太子愛炸蝦都是一整隻啊!外酥脆蝦子鮮甜啊!

除了那一整隻日式炸蝦之外,這一鍋$95元的韓式泡菜鍋燒意麵,有比一般火鍋店吃到的肉片還要厚切的豬肉片,另外還有店內自製的手作料海鮮漿、花枝、雞蛋和蔬菜。

食材雖然簡單,但鍋燒麵裡面沒有市售的火鍋料,可以吃得到最簡單的美味。

而韓式泡菜湯頭給亞莎崎的酸鹹辣香甜,實在是回味無窮啊!

鍋燒麵的好湯頭是重頭戲啊!

還有...還有...很特別的是鍋燒意麵中切成片狀的古早味麵麩。

在熱湯中放入麩來吸收湯汁的吃法,可是在南部才吃得到的特殊美味喔!笑亞莎崎就愛這一味。

意麵這種面啊!是吃起來比較偏軟的麵條,愛吃這種特殊口感麵條的朋友,就會對這種奇妙的口感愛不釋手。

平時,亞莎崎就超愛吃意麵,可是啊!我們在台北吃到的意麵,把部分都是吸飽了湯汁之後,便只剩下軟軟的意麵口感,不過,【焱鬼鍋燒麵專賣店】的意麵是正宗台南味的手工傳統意麵,就是意麵吸飽湯汁之後,還會帶著軟Q軟Q的咀嚼感受。三太子覓食去亞莎崎覺得非常好吃。

朋友點的信州味噌鍋燒湯頭,據店家跟我們介紹這可是【焱鬼鍋燒麵專賣店】使用2種味噌煮出來的好味道唷!

信州味噌鍋燒湯頭+日本拉麵=$120

喝起來是非常濃郁有厚度的味噌湯頭,搭配讚岐Q彈拉麵,簡直就是絕配啊!

揚出豆腐$40

外皮沾上炸粉炸得酥酥脆脆的,而大口咬定,裡面軟嫩到不行的豆腐又蹦出來味蕾中攪局,日式料理一定要吃這一味嘛!

廣島牡蠣$65,足足有3顆新鮮的大牡蠣啊!

日式炸物的特點就是要外皮酥脆,裡面的這一顆牡蠣鮮甜,是鮮味非常確定的海洋味口感啊!

Fox餓餓沒品嘗這一道日式炸物回家會後悔喔!好好吃喔!

雞唐揚$60

使用去骨的雞腿肉沾上炸粉下油鍋去炸,雞肉有彈性又多汁,是亞莎崎之前到嘉義【焱鬼鍋燒麵專賣店】必點的炸物。當然到台北文山店,也一定是必吃的一道菜啊!

北海鱈魚$50

吃得到喀滋喀滋的外皮酥炸口感,裡面的鱈魚肉嫩嫩香香,非常好吃。

豬排$60

據台北文山店的店員說啊!他們這兒的豬排,也維持著嘉義店的傳統,使用溫體豬來做豬排。特選比較粗的麵包粉當外皮炸粉,所以,這邊的豬排也是很好吃的唷!

豬排會附上蜂蜜芥末醬,可以沾著吃更提味。

至於【焱鬼鍋燒麵專賣店】怎麼去呢?

請大家參考下面這張地圖!

=O=首先搭台北捷運道文湖線的木柵站,出站之後,到聖尊廟旁邊的公車站牌,轉乘棕7、251、252公車,到司法新村下車。

下車後,直走一下下,就會抵達【焱鬼鍋燒麵專賣店】。

在台北想吃頓美味有平價的日式料理,【焱鬼鍋燒麵專賣店】是不錯的選擇唷!

三太子覓食去唉唷唷~~~韓式泡菜鍋燒意麵好好吃唷!

【焱鬼鍋燒麵專賣店】

地址:台北市文山區木新路二段252號(近景文高中)

電話:02-2936-5566

營業時間:週一至週日 11:30~14:00 17:00~21:00

本篇使用相機SONY  A5100  16-50mm變焦鏡頭  SONY a65

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時間:2015年08月26日 (三)19:00

地址:台北市八德路一段1號(華山文創園區-故事團團轉,)

報名方式:私訊大大創意臉書粉絲頁,留下姓名與連絡電話,我們會有專人與你確認報名。(報名者入場費nt$150,抵用現場飲料) 

報名網址:大大創意粉絲頁 https://www.facebook.com/DADA.Creativity?ref=ts&fref=ts

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