打包菜變身》港式篇／魚香茄子→燴飯

2008/10/11

【聯合報／記者陳靜宜／報導，記者李府翰／攝影，圖／聯合報資料照片】 在港式餐廳裡，當然少不了「魚香茄子」，茄子的滑嫩與香氣，正是秋季應景美食。這道菜可是名列新竹老爺明宮的外帶排行榜中。 魚香茄子 ★變身／燴飯 吃不完的魚香茄子當然也不能輕易放過，以一般白飯或炒飯，淋上魚香茄子稠湯就是一頓簡易的便餐。不只魚香茄子煲，蟹粉豆腐煲也同理可證喔。 變身／燴飯 【聯合報】

聯合滋事庫轉貼讀者指正。聯合報至今無回應。港式餐廳的粵菜是「魚香茄子煲」，並非川菜「魚香茄子」。兩個菜並不完全相同。

aerius 發言於2008-10-28 08:21:11          

魚香茄子甚麼時候變成港式的了？不是川菜嗎？