葉兩傳》茹絲葵 原味牛排 自然不做作

2008/10/17

【聯合報／記者羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影】 茹絲葵的紐約牛排12盎司 葉兩傳說，茹絲葵的牛排「不浮華、不做作」。 選用玉米飼養的USDA Prime頂級牛肉（產量只占市場的2%不到），採用最原始的烹調方法。用華氏1800度上火烤至外皮熟、封住鮮美的肉汁，最後只用胡椒與鹽巴調味，才可吃出牛肉的原味。 吃頂級牛排，最佳的熟度是三分。茹絲葵公關吳瑞宸說，三分熟的牛排，會放上預熱到華氏50度的餐盤上，餐盤還會先塗上一層牛油，因此送上桌約已五分，入口最鮮美。 不吃牛羊肉，也有魚類、海鮮可選。從澳洲新鮮進口的活龍蝦，每日限量10隻，清蒸或焗烤皆可，時價，每客約3、4千元。預算有限，可試每客950元的龍蝦尾，或口感濃重的龍蝦湯。 推薦料理 ●茹絲葵的紐約牛排12盎司：店內最受歡迎的前三名牛排之一，若食量不大可單點、再配前菜。1,290元，套餐2,300元。該餐廳的烹調手法「不浮華、不做作」，也是葉兩傳的口袋名單之一。 蘆筍 ●馬鈴薯泥：一塊牛排配一口馬鈴薯泥，是正統美國南方吃法。230元 ●蘆筍：受歡迎的前菜之一。來自美國、個頭粗大，鮮美多汁又清脆，不必任何調味。250元 店家小檔案 ．鄰近捷運站：中山國中站 ．地址：台北市民生東路三段135號2樓 ．電話：02-2545-8888 ．營業時間：11:30～15:00、17:30～23:00 ．消費：可刷卡，加一成 馬鈴薯泥 葉兩傳說，茹絲葵的牛排「不浮華、不做作」。 【聯合報】 (看新聞原文)

聯合滋事庫轉貼讀者指正。聯合新聞網已更正網頁為500度，但並無回應或致歉。華氏32度=攝氏0度

CAUSA。 内戰 ! 退守金門 發言於2008-10-17 13:20:16          

茹絲葵公關吳瑞宸說，三分熟的牛排，會放上預熱到"" 華氏50度 '' 的餐盤上，餐盤還會先塗上一層牛油 !

"" 華氏50度 '' 的餐盤上 公關說錯還是記者寫錯 !??? tooo...................bad