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| 2021/12/09 07:00:00瀏覽1279｜回應0｜推薦27 | |
美味的JuD水果蛋糕 我是個超愛蛋糕之類甜品的人，體質又易胖，有了這自知之明，家裏是從來不買甜品，除非有生日，現在是連生日蛋糕也省了，省得被甜品誘惑。 這天Judy師姐定了日本拉麵，出門辦事時就順道送去，她卻特意出來，遞上一盒菲律賓最著名的JuDs Fruitcake（水果蛋糕），並說：「不是開玩笑的，這款fruitcake真的很美味好吃，送給你們家老闆試試。」 這款富有菲岛特色的水果蛋糕，是菲律賓聖誕送禮自食的好甜品，有果乾、堅果、蜂蜜以及烈酒等等，是一款介於麵包和蛋糕之間的甜點，是聖誕派對聚餐上的經典節日甜品，節日符號的意義類似咱們閩南人春節的甜粿。 即使久居菲島，他鄉已变成我鄉，我還是無法接受這一甜品，對水果蛋糕的超甜和硬硬的口感依然是敬而遠之，從來都不曾喜歡過，甚至連試一口的興趣都無。 當我一路開車回家時，望著車座上那盒包裝精美的JuDs Fruitcake，想品嚐的慾望卻是越來越旺，更有一種迫切感腾腾升起。抵家時老闆卻不在，只好暫時按下食欲鍵。 午後终盼來了切水果蛋糕的時光，不忘酸溜溜地對老闆說，Judy師姐竟然這麼疼你，特意交代要送給你。而我的預感也挺靈的，第一口就喜歡上，甜而不膩，口感松軟潤綿、滿口生香，这一品尝對水果蛋糕的印象完全改觀。 老闆也是邊吃邊讚好，并說各種乾果及食材皆是「正料」，牛油是新鮮的。1975年作為一名業余烘焙師的JuD Lao，靈感來自歐洲白蘭地口味的水果蛋糕，決定烘焙一款最迎合菲律賓人口味的，而創出這獨家JuD品牌，至今已烘焙四十六年了。我邊品嘗邊聽老闆自動「播放」他看礼盒上的說明得來的JuD烘焙故事。 吃完一小塊水果蛋糕後，依然覺得不夠癮，太好吃了，滿口溢香，就對老闆說我還想再來一塊。因為我不只體質易胖，體內的三高也不允許吃太多的甜品，所以需拉幫結隊給我聲援，這樣才能吃得心安理得，沒罪惡感。 JuD這款水果蛋糕，令人一品難忘，更是迷上，是一款令人精神為之一振的美味下午茶甜點。 唉！我的減肥大計，又添了一勁敵 。
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| ( 創作｜散文 ) |
