養了一株大魁芋 - 海角星語

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養了一株大魁芋

2022/01/20 07:00:00瀏覽1313｜回應0｜推薦33

養了一株大魁芋

屋後長出一棵嫩綠的芋頭，盾形尖葉很是養眼討喜，無需特意照顧一天天茁壯成長，每次總靜靜欣賞一番。慢慢地芋越長越高大，葉柄長而肥大，意料之外後來長成一棵魁梧的芋樹，比人還高，大芋葉可當傘，芋莖粗如樹幹。

有天在群裏見到久違新鮮馬蹄，動了網購的欲望，並順便購買了一粒大陸的檳榔大芋頭。上一次品嘗檳榔芋，還是幾年前從泉州帶回菲島的。興沖沖吩咐傭人刮芋皮想清蒸，卻發現有爛點，腐壞掉了。

好不容易買到一粒遠道而來的芋頭卻品嘗不到。傭人見我很無奈，說：其實咱後院那棵大魁芋就是這樣的大芋頭。

「你確定？」半信半疑的我驚奇地問。你怎麽可以肯定這棵芋頭下面長有芋頭？因這魁芋已成一棵可觀賞的綠植，我可不願輕易毀掉它。

傭人指著露在土壤外連著樹身深色的樹莖說：「這就是芋頭。」真是個當之無愧的城裏人，原来那粗壮的莖就是芋頭，一直以為芋頭是埋在土壤下。既然芋頭已長這麽大了，那就動手收成吧！

被深深挖出的芋頭，體型是又長又大，大概比平時檳榔芋的長度長三倍，首次見到這樣的巨無霸芋頭。切開來肉質細白，紋理密實漂亮，猜想應該是質地蓬松的上品。趕緊下鍋蒸，迫不及待想揭曉謎底。

掀開蒸蓋卻發現芋頭肉質很實，試一小口，口感超差，一點都不蓬松，根本無法吃，嘆口大氣：這魁芋，中看不中用，可惜了我的期盼。

蒸好的芋頭擱置在冰箱裏幾天了，不知如何處裏，仍掉又覺可惜？突然靈光一閃，何不試試做閩南風味的芋粿，但如何把這蒸熟硬實實的芋頭壓爛，也是一項考功夫的任務，折騰了好一會兒，突然想到，何不用搓蘿蔔的絲板，搓搓看，還真是成功，芋頭竟然輕易地搓成泥，且比想像的速度快很多。

加入配料及粉攪拌後，放蒸籠蒸。蒸出來的芋粿味道還真不錯，不但有芋的口感且芋香很濃，慶幸沒扔掉。