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| 2019/01/15 07:07:39瀏覽588｜回應0｜推薦33 | |
「111世界蔬醒日」幕後花絮 1月11日是「世界蔬醒日」，是勸告全球大眾在這一日進食蔬菜，「 111」意味著一人，一日，一蔬。從一日食蔬開始，素食不但可守護健康，更可為地球降溫、減碳，同時也是改善氣候變遷最有效的方式。聖誕節過後，菲律宾马尼拉很多老年人因肺炎而住院，而較年輕的卻是咳嗽連連。 清晨站在高處，驚人地發現整個半邊天都是灰烏烏一片，我們每天「吃進」的就是這些烏黑黑被汙染的空氣。空氣嚴重汙染，已不再是事不關已的一句空话，而是迫於眉睫。值得思考的是：「這個讓人類賴以生存的地球，到底是人類需要地球，還是地球需要人類？」 慈濟馬尼拉分會為鼓勵民眾食素，決定在「111世界蔬醒日」，提供一千五百份的素食便當。 信息一發布，民眾響應熱烈，訂單竟然沖破兩千五百份。當這份超負荷的訂單呈現在主廚秀秀師姐面前時，忙碌的她停下手中活，喘一口氣並喝下一口水，此時廚房裏遠遠近近幾十個雙眼睛皆盯著深思中的她，幾秒種後她重重地點了點頭：能拒絕嗎？我們志在推廣素食，大眾願意響應一日素食，是對「111世界蔬醒日」身體力行的支持，再辛苦也要接下。 秀秀姐可是七十歲的老菩薩了，這份敢於承擔的勇氣，別說望塵莫及，我是連「塵」都吸不到的。 為著推廣素食，為著烹飪這二千五百份的素食便當，廚房香積組的幸福（辛苦）是外人體會不到的。這次為了讓便當能色香味俱全，香積組可是落足成本，買了馬尼拉時下最貴的綠菜花。這種菜不但貴更要小心伺候，一不小心就會爛成泥。切的時候更考功夫，秀秀師姐要求又嚴，這些綠菜花如果是在我家，切一棵大概幾分鐘就搞定。但這朵綠菜花在這次「世界蔬醒日」的素食便當裏，不止扮演食物，更起著點綴潤色的作用。 每一刀切下去，每一朵小綠菜花已儼然成為一件藝術品，呈現的是一棵小小漂亮的迷你小樹，而不是蔬菜。秀秀師姐做事認真，從切、洗、煮到排盤，每個步驟都要求嚴格。 一百五十公斤的綠菜花，要慢慢一小朵一小朵的切，就這一小朵綠菜花就要花去好幾個小時。而在整盤素食便當中，它只是起到潤色的作用。可見當一盤色香味俱全的素食呈現在您眼前時，那可是注滿所有幕後工作人員滿滿的幸福（辛苦）愛心，得之不易啊！ 當天，事前已忙碌了幾天的廚房香積組的菩薩們，淩晨兩點開始下鍋；七點半志工們各就各位，三條流線準時裝餐盒；及後井然有序地送到各個領餐地點。慈濟志工全民皆兵，私人司機全派上「戰場」，兵分多路，令慣性的馬尼拉塞車，也阻擋不了這準時把餐點送到各個領餐點的「大軍」。 值得一提的是，侯玉環及吳秀理這兩位后起之秀的師姐，她們勇於承擔，初次擔起了兩千五百份素食餐對外的總協調。望著她倆忙碌的身影，在心裏默默為她倆點贊的同時，也喜悅於有年輕一輩出來承擔。 是的！慈濟菩薩道上需要注入更多的年輕新血。
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| ( 創作｜散文 ) |
