大頭小店的第三道和第四道餐

大頭小店開幕好多天了，上回試過白虎湯粿和朱雀蓋飯之後，我一直很有興趣，最後的二道餐，何時會推出呢?

從台北開車回鶯歌，經過板橋江子翠捷運站，順道彎進來試試運氣。
耶!賓果!青龍麵片和玄武歸線都推出了! Lily的口福一向很讚哦!

青龍麵片的主食材是將波菜麵皮，切成寬版長條麵片，寬度還的真有夠寬!
孔雀蛤比八里渡船頭賣的，來得肥大有肉，原來是進口貨。
台灣雖然四海環海，但說來慚愧，肥美的海鮮郤往往是進口貨的天下，真不曉得是為什麼?

大頭老板在王品牛排四年、福華飯店三年八個月，看他在擺盤，我已經有點耐不住性子。
趕快把我的青龍麵片端給我吧!別再擺了啦!

猜猜麵皮上面，炸得黃金色的是什麼?
香蔥?…不對!
蝦米?…不對!
竟然是炸得酥酥的…你猜!

玄武歸線，是當歸鴨肉麵線。
別看它的顏色這麼深，調味郤是極淡，又是走健康主義路線的。
我一說「健康主義」，大頭老板就打開話匣長篇大論，點點點，說完!
(想聽他的健康理論的朋友，請自行造訪，打字很辛苦的耶!點點點帶過即是。)
缺了一角，浮在當歸湯裡白白圓圓的是山藥，我自首，是我咬的。

寫前一篇文章時，最後二道餐，是用膠帶粘著打叉，現在打開，上場囉!

基本上，大頭小店的餐，口味是較淡的，老板說是健康路線。
為了服務口味重些的朋友，餐桌上的各項調味，無論鹹辣，都是他親手做，不是買現成的。
這倒是Lily在許多地方嚐鮮時，發現不少老板對親自調理堅持的共通點。
一月底前，每樣都是50元的優惠，Lily還是有享受到。
老媽因為糖尿病的關係，已經調整為淡口味。二次來大頭小店，都會為她帶餐回家。
老媽蠻喜歡白虎湯粿的，不過，總霸妞覺得太淡了，哈哈!
較大的遺憾，是青龍麵片，我覺得不錯吃!老板郤不讓我外帶!
他說，外帶會粘在一起，就不好吃了。反正就是不給我外帶就是了。
這點我就有話要說，你要研究一下嘛!你這麼愛研究，讓顧客能帶回家吃，這腦筋該你花的吧!

備註: 老板因為車禍，肩胛骨受傷，修養一段時間並進行復健，大頭小店必需暫停營業。小型美食的關鍵在人，各種因素常導致美食中斷，於是我們總是對仍能找到的美食供應者，懷抱感謝及珍惜之情。祝大頭早日康復，有機會的話，希望仍能吃到他的美食。2009-9-21

【原文網址】http://www.calldoor.com.tw/mystore/lily461165/articles/54689

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