「你講你的，我賣我的！」中央研究院生物多樣性研究所研究員說，曾有一群海洋研究人員到綠島海產街宣導禁吃珊瑚礁魚，話才剛講完，當天研究員用餐時珊瑚礁魚竟還上桌，「每個人都傻眼，筷子快拿不起來。」

台東綠島如此，屏東縣的墾丁愛吃珊瑚礁魚的饕客更是有過之而無不及，墾丁大光里有條海產街，被稱為「現撈仔」的珊瑚礁魚是老饕的最愛，還曾發生外國海洋學者看到珊瑚礁魚上桌後「拒吃」的尷尬場面。一家海產店老闆說，客人最愛點的珊瑚礁魚是學名「黃鰭刺尾雕」（俗稱倒吊）的魚，排名第二的是鸚哥魚，這兩種魚「價錢俗」、「肉質嫩」。

墾丁國家公園管理處4年前曾委託學術單位調查，保守估計，光是墾丁指標性的海產店一年吃掉的珊瑚礁魚超過3萬公斤，這些珊瑚礁魚來自何方？海產店老闆拍胸脯保證是「國家公園外」及「遠自菲律賓抓來的」。

數量如此龐大的珊瑚礁魚是怎麼抓的？獵捕珊瑚礁魚最大的利器是「潛水器漁業」，漁民俗稱「咬管」。一名陳姓老漁民說，早年墾丁地區只有兩艘膠筏擁有這套機械，現在增加到30多艘，潛水者咬著膠筏上供應的氧氣管，潛到海中不但不怕罹患潛水夫病，還可以連續打魚數小時不用上船。

在海產店銷路排名第二的鸚哥魚，肉質鮮嫩，且顏色鮮艷， 秀色可餐，是老饕的最愛之一。 記者宋耀光／攝影

一名政府官員無奈地說，恆春半島的膠筏有300多艘，裝有潛水器漁業的不到十分之一，如果海岸巡防單位落實執行取締，這些非法業者就找民意代表向政府施壓。國家公園警察表示，實際上，十分之九的合法膠筏都反對「咬管」打魚，會讓漁業資源枯竭，「但少數非法的聲音比多數合法的聲音還大」。

走訪墾丁海產店，會發現不少珊瑚礁魚身上有魚槍孔。陳姓老漁民說：「晚上魚群睡覺時，潛水獵魚的人慢慢靠近，美麗的珊瑚礁魚就在睡夢中歸天。」他還說，如果晚上讓他下海在保護區內射魚，只要兩小時，至少收穫50公斤。

「不要再吃珊瑚礁魚了！」撇開珊瑚礁魚對生態平衡的重要性及可帶來的觀光商機不談，中研院生物多樣性研究所副主任鄭明修說，珊瑚礁魚吃海藻，有些海藻含毒，會儲存在魚體內，以前曾發生民眾食用西施舌中毒事件及部分人吃了珊瑚礁魚會腹瀉，「這都是毒海藻惹的禍」。