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得閒飲茶:貓兒主播喜歡的香港100家中式餐廳 (27) 一點心、稻香超級漁港、Yum Cha
2017/01/20 04:56:10瀏覽2568|回應1|推薦18

香港餐飲圈競爭激烈,許多食肆都會定期推出新菜式以增加吸引力,近來貓兒再訪Yum Cha等熱門名店,印象不俗,跟前些年相較,又有新的感受。

一點心
太子運動場道15號京華大廈地舖1-2號
27892280
港鐵太子站A出口步行約3分鐘
星期一至五 11:00-00:00;星期六、日 10:00-00:00
跟其他的港式點心店相較,過去曾獲得米其林一星,強調「即叫即造、鮮味十足」的一點心,地點並非設在商場或鬧區,店面不大、桌距擠迫,自上午十一點開始的營業時間,比起添好運、點一龍都來得晚,但依然人潮絡繹,憑得就是食物的味道、份量和價格,贏得消費者的認同。傳統點心「叉燒焗餐包」、「魚湯鮮竹卷」、韭王鮮蝦腸」、「蔥薑牛栢葉」、「四寶滑雞扎」、「香煎馬蹄糕」表現都不錯,配上同樣有水準的「煎蛋牛肉飯」和「時令老火湯」,令人甘願排隊也要一嚐。

稻香超級漁港
沙田沙田正街1號蔚景園3樓 
83008178
07:00-01:00
港鐵沙田站A出口,往希爾頓中心方向步行10分鐘
香港各社區屋邨周邊,有許多採取多元化經營、消費平實的大型酒樓,稻香集團旗下的稻香超級漁港沙田店即為一例,早晨七時開始供應的「稻香鮮蝦餃」、「家鄉咸水角」、「金菇牛肉腸」等飲茶港點,價格相當優惠,午市主推各式燒臘飯、粉麵及小炒,晚間提供多人共享的桌菜和宴席料理,而宵夜熱賣的鮮香火鍋,則讓在商場購物到錯過用餐時段的觀光客,好好補充體力。

Yum Cha
香港中環中環干諾道中88號南豐大廈2樓1-2號舖
37088081
11:30-15:00;18:00-23:00
港鐵上環站E3出口步行約3分鐘
每隔一段時間,便有新的港式飲茶專賣店投入市場,而推出「一籠八戒 」、「睇住流奶」、「胭脂玫瑰」(分別是叉燒包、奶皇包、蓮蓉包)等摩登港點的Yum Cha,肯定是近年來最夯的時尚飲茶品牌之一;Yum Cha擁有開放式廚房和西式用餐空間,餐餚則兼具傳統與fusion風情,人氣美饌包括「有色蝦餃」、「布拉叉腸」、「乾媽蘿蔔」等港點,「鳳梨咕嚕」、「椰菜吞鴨」、「麥皮塘蝦」、「青檸雞脯」、「焦糖魚丁」、「紅酒牛尾」等主廚創意料理,並供應多款時蔬、湯麵及泡飯,即便價位稍高於坊間新派港點食肆,依然在香港餐飲圈蔚為話題,並擄獲許多女士食客芳心。

( 休閒生活美食 )
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粉紅Julia
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香港最新的時尚飲茶點心
2017/01/20 14:38
每趟我們熊貓幫的巧婦們,讀到貓兒主播介紹的香港餐廳,就超級高興呢,近年來開設於中環+尖沙咀的「Yum Cha:飲茶」就是超級熱門的潮店(我們熊貓幫的巧婦們還想到:位於巴黎羅浮宮附近,貓兒主播當年推荐過、曾經擁有米其林一星榮耀的Yam'Tcha餐廳),只是Yum Cha的飲茶點心價位加成之後,每份至少新台幣$260元起跳,可說是接近5星級飯店水準;而坊間許多標榜「2017~2018」的香港地鐵旅遊指南,資料居然是三年前的哩,不但缺少港島南線的資訊,連觀塘線延伸段(去年10月份通車)也沒有收錄進來,而其他的一堆餐廳(像是 銅鑼灣小蝶、尖沙咀玉蕾等等)也早已沒有營業嚕,香港旅遊及美食真時時得更新;說到巴黎的Yam'Tcha餐廳,我們熊貓幫的巧婦們,近日至台北文華東方酒店五樓 Café Un Deux Trois品嚐米其林1星廚師勞倫特普久的菜餚,生長於法國勃艮第的勞倫特主廚,自小便在充滿美食美酒的環境下長大,曾遊歷世界各地的他,深受日本及東南亞飲食文化影響,尤其曾在日本工作四年時光裡,深深了解亞洲餐飲趨勢,以及這些來自東方的饕客們究竟喜歡吃些甚麼,透過創意巧思將日本充滿東方文化風采的元素,巧妙完美的融入他的法式美饌中,也因此料理總是能成功擄獲賓客的味蕾,我們熊貓幫的巧婦們嚐到:北海道干貝搭柚香紫芋鬆餅、現流角蝦韃靼佐海藻油醋醬、龍蝦竹蟶海鮮湯、海鱸魚佐綠蘆筍泥襯燻培根薄片、澳洲和牛肋眼搭黑蒜襯黑松露、焦糖法芙娜巧克力蛋糕佐百香果醬,部落客認為這些不同味覺感受,演繹出令人驚豔的佳餚,我們熊貓幫的巧婦們也覺得還行,當然大家更期待:香港文華東方酒店皮耶餐廳的主廚(甚至皮耶加尼葉本尊)能來台北文華東方客座唷。