我们这一代人的记忆，就应该是Al Pacino 的Scent of a Woman了~

外灘3號有利大樓、外灘5號日清大樓、外灘6號中國通商銀行大樓、外灘18號麥加利銀行大樓，裡面都有還不錯的西餐廳，其中外灘3號Laris主廚David Laris走創意海鮮路線，外灘6號Visus口味一般，外灘18號Mr & Mrs Bund主廚Paul Pairet知名度算高，但是個人感覺，還是從前原址的Sens & Bund時期（由Jacques & Laurent Pourcel掌廚）口味較佳。

貓兒主播提到Daniel Boulud，如果說：曾經在曼谷工作的法國亞爾薩斯佬Jean Georges Vongerichten，近十餘年來，以美國為根據地，在全球佈局～建立了主打各級法亞混血料理的餐飲帝國（如Vong、和貓兒主播寫到：以亞洲醬料調味的法式鄉村菜JoJo），那麼，法國里昂佬Daniel Boulud，近年來以美國為根據地，逐漸在美國與北京（下一步待觀察）佈局（紐約Daniel、Cafe Boulud、db Bistro Moderne、北京Maison Boulud、拉斯維加斯Daniel Boulud Brasserie等）～規劃出：主打各級法美混血料理的餐飲帝國，不知是否有餐飲業者打算引進此fusion雙雄？

貓兒主播，不知你這次的上海行，是否真的實現在上海灘一邊欣賞黃浦江的風光，一邊品味廣東飲茶？

昔日港劇「上海灘」中的趙雅芝、周潤發和呂良偉，如今都已是中年即將邁入老年，倘若你果真有如此做，當時的心情可曾如同起起伏伏的江水，因為「念天地之悠悠，獨愴然而涕下」之感而喝不下茶？

目前老爹一邊看貓兒主播的11點新聞，一邊說：貓兒主播使用大電腦螢幕解說：大陸高鐵滬航線通車＆高鐵四縱四橫的情形，講解得真是清晰易懂，而這篇Jean Georges網誌文章也寫得真好！
有一股華洋雜處的'20年代當下，衣香鬢影的女子，掎裳連袂來用餐的fu喲！當時殖民地文化在在影響了食物的態度，而米其林三星主廚Jean Georges，與一干在上海外灘進駐開餐廳賣景觀的，是以新穎高貴的廳堂，加上精緻華麗的餐具～將外灘老符號賦予國際時尚新元素呢？還是熱門新派餐廳在消費這外灘絕代世紀風華？

我在上海只有嚐試過：澳洲籍主廚Michelle Garnaut經營的「M on the Bund」（在外灘5號～曾被《時尚旅遊》雜誌評選為全球最佳50餐廳之一，但是我覺得：香港中環M at the Fringe，與北京M Capital都只是普通而已）；其中早午餐『M's Weekend Fry-Up烤肉拼盤：牛排+羊排+香腸+脆培根＆烤番茄+炒洋蔥+馬鈴薯泥+煎蛋』是巧婦公認為～史上最豐盛的早午餐，此外，貓兒主播（五月份紐西蘭美食節）介紹過的「奶油蛋白餅 Pavlova」、「西班牙芝士蛋餅」與「嫩煮雞蛋配培根or菠菜＆荷蘭醬及烤鬆餅」（即：班尼迪克蛋）早午餐也值得一嚐嚕。

在紐約Columbus圓環週邊，除了米其林三星餐廳Jean Georges之外，附近Time Warner Center裡～還有兩間米其林三星餐廳：Per Se、與Masa日式料理，此外還有The Mandarin Oriental（紐約文華東方），35樓的Asiate餐廳提供極佳的週末Brunch，視野一流，食物不錯（本人覺得超過Jean Georges，也不亞於訴求Simple Frame of Food <原汁原味> 的Per Se），其中Jean Georges非常懂得利用行銷，午餐價位相當便宜（將近20道主食任選～每份$12、魚子醬另外加價$10），雖然菜餚水準真的並不值三星。

上海外灘引以為傲、卓犖不群的無敵景觀，有著磅礡的歷史情感、交纏著百年璀璨，至於紐約Jean Georges～區區川普飯店那般纖巧炫富之浮誇氣勢，怎麼比得上外灘3號真真切切的的史實呢？不過貓兒主播提到L'Arnsbourg餐廳主廚Jean Georges Klein（在德法交界處～如亞爾薩斯一帶，Jean Georges是很常見的名字），只怕算是當代法國屬一屬二的名庖（位置偏僻的L'Arnsbourg～肯定是三星餐廳前段班），夠資格跟Jean Georges Klein平起坐的，絕非廣開分店的JR、AD、JG等人，只怕僅有巴黎Place des Vosges旁～L'Ambroisie的主廚Bernard Pacaud而已。