鹹檸檬乾http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=115823&prev=52888&next=115648

材料:
檸檬300g,鹽3g(檸檬重量的1%),梅粉30g(檸檬重量的10%),

步驟:
1.檸檬仔細刷洗乾淨擦乾水份,然後切成薄片
2.將鹽加入混合均勻密封放冰箱冷藏10-15天
   (中間不時拿出來翻一下以利醃漬平均                      

3.醃好的鹹檸檬從冰箱取出
4.加入梅粉混合均勻
5.密封放冰箱冷藏10-15天
   (中間不時拿出來翻一下以利醃漬平均)
6.醃漬好的檸檬片鋪放在網架上曬太陽
7.約曬4-5天曬到咖啡色乾燥即可
   (白天曬太陽,沒有太陽就收起來放冰箱,等有太陽再繼續曬)