九層塔具有抗癌功能

---醫界並未證實九層塔是致癌物, 2011年研究指出它可治腸癌

        網路上一直盛傳九層塔(西洋料理中的羅勒 “Basil”)被證實, 長期食用會誘發食用者產生肝癌. 再加上最近台灣肝癌患者節節增加, 以致以訛傳訛. 事實上, 九層塔很早就已經是一種廣泛使用的草藥. 在它的原生地: 印度及南亞一帶, 九層塔幾乎被用來治百病.

        如果說九層塔會致癌, 那麼, 中藥中的香料草藥, 如茴香, 丁香, 八角, 肉桂, 香菜, 艾草等, 甚至咖啡, 茶葉等都一樣會致癌. 因為這些有揮發香氣的草藥, 植物, 豆子都含有所謂的”黃樟素” [Eugenol, 丁香油酚; 4-Allyl-2-Methoxyphenol], 茴香醚 (Anethole), 或崁烯 (Camphene, 薄荷烯).等揮發性物質.

        網路上盛傳九層塔會致癌的證據, 就賴在它含有豐富的黃樟素, Eugenol. 並提出實驗, 說餵食老鼠大量的Eugenol會誘發老鼠長出肝癌. 事實上, Eugenol在攝取極大量下, 確實有肝毒性和過敏誘發性. (Eugenol is cytotoxic at very high concentraions and causes allergic reactions in sensitized patients.-----)但是其攝取量需達到約2000公克. 若以九層塔來算的話, 可能需要一次吃下20公斤. 這是不可能的. 何況實驗也只稱具肝毒性和過敏性, 並不指向肝癌.

        再者, 九層塔所含有的具有藥效的物質, 就是前面提到的三種化學物質:

1. 1.        丁香油酚(即黃樟素): 此物在適量下, 具有抑制末期皮膚色素癌細胞的擴散; (Eugenol causes Melanoma Growth Suppression through inhibition of E2F transcriptional activity. 2004年12月1日 Rita Ahosh, Nagalahshmi Nadiminty, James E. Fitypatrick, et.al.研究報告)

另外, 2007年M. Pisano指出丁香油酚具有抑制黑色素癌成長的功能.2011年6月1日S. K. Jaganathan也在他發表的研究報告中指出, 丁香油酚可能對大腸癌有治療功效.

1. 2.        茴香醚: 這是九層塔散發香氣的物質. 具有殺黴菌, 細菌, 病毒, 驅除寄生蟲, 安神和止瀉的功能. 這是它成為印度傳統草藥的最主要成份.
2. 3.        薄荷烯: 具有止痛, 驅蟲, 和提神的功效.

綜合上述, 適量攝取九層塔實在是非常有益身體健康, 希望本文可以還九層塔一個公道. 也希望愛吃九層塔的人, 好好享受, 但是記得要適量攝取.