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| 2009/11/19 22:51:06瀏覽11714｜回應4｜推薦56 | |
準備心情：朋友提供了兩斤ㄉ花生，盛情邀約了一票可愛的朋友同樂，準備個養生火鍋，午餐就很豐盛了... 再喝個下午茶配上親手做ㄉ手工花生糖...。 簡單，便能享用美好的一天了 製作過程全程所需時間約30分鐘 嗯，現在只想...快快的將方法與您分享喔....並分享同樂的美好 材料：生 花生 2斤清水洗淨...配上 2碗水...或2碗半的水 半碗砂糖 半碗麥芽糖 半碗食用油 將材料全數置於炒菜鍋中 用大火不斷快速翻炒即可 不難， 火侯抓住就對了！ 一開始即用大火使所有材料融合並沸騰， 沸騰後續炒約需15分鐘， 請注意一直要用大火不斷的炒，過程由湯湯水水靠著大火漸漸收乾水份，直到翻撹困難，千萬不要停下來，以免燒焦，關鍵的最後5分鐘可小火些(約中、中小火間)，可試吃花生有9成熟以上續炒1~2分鐘左右即可，(如果全程用小火的話只會將花生煮爛而不會成為花生酥喔....請注意) 我想要增加其他如芝麻類也可在最後起鍋前加入喔！ 因餘溫可讓冷卻後的花生口感成酥脆 若炒過頭會有燒焦的可能喔 炒好後快速裝入三個鐵盤中趁熱擀平(圓ㄉ空酒瓶)、稍稍降溫後切塊， 裹著一層薄薄的糖衣，只有淡淡的甜度配上濃郁的花生香....很讚喔！ 油亮油亮的感覺真美！ 等著涼透之後新鮮酥脆又飽滿的花生糖就要上桌囉！ 若是放入冰箱冰過味道更棒了... 這次做得更好吃了唷！好得意喔，嘿嘿 一票可愛的朋友有得吃還有可以帶回家分享，這樣的花生糖那兒有ㄋ 喜歡花生糖的朋友，自己動手，與朋友同樂，是一種樂趣...
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
