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鮑魚大蝦鹹粥- 祝大家新年快樂
2013/01/04 05:12:47瀏覽1710|回應2|推薦20

 

 

鮑魚大蝦粥

材料:  乾香菇6朵,泡開洗淨切粗絲

薑片5片切成細絲; 中型洋蔥一個切碎

1.5個米杯的米,11個米杯清水,1.5小匙鹽

紅蘿蔔2小條切成小丁

鮑魚罐頭1罐,鮑魚先切成0.5公分片狀再切成丁

1個米杯的鮑魚湯汁

大蝦15隻,去頭尾去殼去腸泥成蝦仁

西芹1瓣,切碎末

 

做法

 鍋子裡熱3大匙油,油熱了把香菇絲爆香爆乾。香菇爆香後把薑絲加入炒到呈金黃色。再把洋蔥末倒入炒至透明。

 接著把洗好濿乾的白米倒入拌炒一下。

加入11個米杯清水和鮑魚罐頭裡所有的鮑魚湯汁 (約1個米杯量), 加鹽和紅蘿蔔丁,蓋上鍋蓋大火煮滾後,以小火熬到米粒鬆軟湯汁變稠,約40分鐘。熬煮時鍋蓋留個細縫以免湯汁溢出。

 最後加入大蝦,鮑魚丁和西芹末,等蝦變色煮透,粥再次煮滾即可熄火。

 吃的時候撒些白胡椒粉,熱呼呼的奢華平民鹹粥讚啦!

 

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=wendy805&aid=7196565

 回應文章

Audrey
好手藝
2013/01/15 14:52

好好吃~~ 唷!!!

生活心香料(wendy805) 於 2013-01-19 12:40 回覆:

Thanks, Audrey.  Indeed, it's delicious!


faith信心
等級:8
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新年快樂~
2013/01/04 06:36

終於等到妳出現了~ ^^呵~

這粥味鮮美啊~愛你喲!

生活心香料(wendy805) 於 2013-01-07 11:33 回覆:

Hi Faith,

看到你真開心!