魚洗淨'擦乾切橫紋'倒入白蘭地醃一下

18x9的烤盤放不下'"忍痛"切開魚了~~

煎干貝的培根皮用剪刀剪絲'放到蒸魚上'廢物利用'~~

醬料:

香菇數朵'切絲

培根'紅辣椒切絲

味噌二大匙'豆瓣醬一大匙'食用油一大匙'蔥花'薑絲'一點醬油'全部混合

抹滿魚身，刀紋內'肚內也一樣，

蒸鍋，水開後放入魚，看到蒸氣開始算，大火18分鐘，熄火再燜個五分鐘

離鍋時噴點麻油