南美洲的冬季，雖說不冷（寒流來時也有14度）但下班時，還是想來碗熱滾滾好滋味的濃湯~~這款魚丸湯是我家兒女的最愛'(小時常吃'現都長大了'都怕胖'不用那麼多營養啦!)現在小高亮也非常愛~~"奶奶的魚丸"

鲅鱼也叫马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲭科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，蓝点马鲛，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有䲠、燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国黄渤海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵

于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。女婿给岳父岳母送鲅鱼的习俗是有起源的。岛城开埠之前，在民间流传着一个质朴无华的故事，说有一个父母双亡名叫小伍的孩子，被一位忠厚慈善的老人收养，待他长大成人后，因受环境和家庭的熏陶，同样成长为老实厚道的青年，收养他的老人就将自己的女儿许配给小伍为妻，小伍为报答老人的恩情，天天勤奋劳作，早晚种地，白天捕鱼。

　　有一年春天，正值鱼汛期，老人突然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，无法出海捕鱼，眼看老人病情越来越重，小伍只好冒着生命危险出海了。家里的老人危在旦夕，女儿守在母亲的身边不停地说：“娘啊娘，你先别咽气，小伍一会儿就回来了。”老人听后点了点头：“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”话没说完老人就咽了气。就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了，夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在了老人的灵前，从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了，罢了”的哀叹为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。此事传开后，人们从小伍的经历中得到启示，那就是，老人能吃的时候，一定要让老人吃够，老人想吃的东西一定要让老人吃上，尤其是春天的鲅鱼。于是，春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。

材料:(原始食譜)

-鮁魚肉半公斤

-3小匙海鹽

-2個蛋白'2大匙太白粉(玉米粉)'2小匙糖’四大匙調料酒

-2匙味素'白胡椒1中匙

-100g豬油’（我用葵花油）水半碗

－五顆大蒜末 

魚保留皮’（較好刮肉）用湯匙刮下魚肉’筋絡自動都除去～～

放鹽 ’打到起膠

 加入蛋白’太白粉 ’味素’白胡椒’水’油’大蒜’酒～～打到不能再打為止

一鍋水燒滾’從食指和中指中擠出，湯匙刮下'放入滾水中，(順便燙一下湯匙'下一湯匙才不會黏)魚丸浮起，即可撈出~~

煮過魚丸的湯'加入一把切細的芹菜末'滾後丟入已經煮好的魚丸'熄火'放白胡椒~~~一碗美味的熱湯上桌囉!!!

 QQ的口感'絕對超過外面買的'而且絕沒"毒"~~在桌上像球一樣’能跳好幾下ㄌㄟ

 吃火鍋~~好滋味

溫暖的夜~~~~~