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2011/09/19 21:32:23瀏覽8293|回應0|推薦15 | |
老街巡禮阿里山鐵路開通後,奮起湖成為途中的中繼站,交通上的優勢,形成市集的景象極具特色,可媲美九份老街。火車站下方500公尺左右的〔老街〕。街中的店家販賣特產,例如當地的便當、豆腐和糕餅等美食,總是吸引不少遊客購買。由於旅遊興盛,這條台灣海拔最高的老街也成為許多人旅遊阿里山必訪的地點。 奮起湖老街位於車站下方。早年沒有街名,當地人僅以「街仔」稱之,是奮起湖商家最早聚集的地方。在阿里山公路、鐵路未開闢前,這兒即已略具雛形,可說是條百年老街。 二十世紀初以來,這條當年以紅檜建成的街仔,因是鐵路必經之地,火車必須停靠休息,曾經繁榮一時。但隨著80年代初阿里山公路開通,奮起湖的重要性逐漸下降,這一帶老街遂逐漸沒落蕭條。直到近年來,因旅遊風氣盛行,加以周遭自然景觀豐富,乃再度成為阿里山風景區重要的據點。 儘管外在環境多變,上個世紀以來,老街始終維持窄窄、短短的樣貌。兩旁都是低矮的木造建築。不到500公尺的巷道,商店分佈整齊,有專賣特產的雜貨店,更有數十年歷史的豆腐店、販賣鞋子衣服的百貨行等等,多數至今仍保持昔日風貌。 遊客走在老街中,彷彿進入時光隧道。 奮起湖老街上不止有美食。更可貴的是,常可探見古老用品,例如阿嬤時代搽的面霜、陳孟宗開的老百貨鋪裡的童裝、衣褲、針線等。若要想買些紀念品,老百貨鋪裡有印上火車的T恤、帽子,算是老街少見的「現代物品」。 而最近最有名的大概是有70多年歷史的「白熊面霜」了。 老街上還有一些別具特色的商店和工作坊。譬如,奮起湖飯店旁的木屐館,展示各種木屐,從草繩製作到皮雕、彩繪,或從日式夾腳到正統非夾腳的,樣式非常豐富。何以在此有一木屐商店?原來奮起湖過去是木屐的製造重鎮,加上昔日街道大多用煤渣鋪設,穿木屐不黏腳,因此當地人都人腳一雙。 木屐館隔鄰有一家自然生態圖書館,這間茶坊提供了各種生態圖鑑、書籍以及錄影帶,對當地文史相當熟稔,經常帶領嚮導活動。 老街上傳統糕餅米食,則是遊客前往奮起湖最想一嚐的特產。其中像是「德銘餅舖」的公婆餅、大餅、草仔粿。添加茶香的豆沙餡、外皮烙印火車模型的「火車餅」。還有,茶葉鐵蛋、「便當世家」的便當酥(山芋酥餅)等等,都是與火車頭、神木、森林古道一樣,令人難忘的奮起湖印象。 公婆餅為「德銘餅舖」最為出名的特產。早年,這家店以喜餅起家。自1959年營業至今,已有半個世紀的歷史。公婆餅以獨特的雙層炭火烘烤技術,再加上手工慢慢地揉製而成,餅皮薄軟,餡料實在,美食之名乃起。 在「德銘餅舖」,除了公婆餅,內行的遊客還會推薦阿媽的拿手絕活:「鼠麴粿」。尤其是菜圃與花生芝麻兩種口味,更是不能錯過。此老字號餅店在此已開業近五十年。 相隔「德銘餅舖」三、四家店面的「天美珍食品店」,經營歷史更久。據聞亦有近百年歷史。近年來,為了配合振興奮起湖社區的推廣活動。經營茶園有成的劉義吉(天美珍老板)重啟阿公時代製餅的記憶。火車餅的作法和大餅或月餅相似,特別的內餡是利用當特產的高級烏龍茶葉,磨碎後製餡,包進麵團後,外皮印上蒸汽火車圖形,再放進模子裡烤,十五分鐘就可出爐。目前,火車餅的餡料甜鹹皆有,分為綠茶、綠豆椪、紅豆滷肉和紫山藥等四種,切塊入口,吃食時充滿懷舊之情。由於全依古法製作,僅能保存五天。 當然,遊客千萬不可錯過的,還有奮起湖著名的〔山水豆腐〕,那是與北台灣深坑齊名的豆腐美食。這種特別選取山泉水製作的豆腐,較一般豆腐更為滑嫩。通常,店家都是凌晨即起床製作豆腐。有興起的旅客不妨起個大早,這樣不但能觀看到豆腐製作過程,還能一嚐剛製作好的山水豆腐。店家雖已轉手三次,但因獨門功夫原版傳承,至今風味不減。。 此外,還有一項特產,便是將豆腐添加山葵芥末,成為小罐裝的辛辣味豆腐乳。 奮起湖的「茶葉鐵蛋」也是一絕。黑稠的鐵鍋內滷著香氣誘人的鐵蛋,阿婆李丹以山區特產的高山茶和蛋,加上獨家配方滷製,利用火候的差異,滷製成軟、稍軟、硬等三種口感。此種炊蛋又稱為「藥膳茶葉蛋」,有人認為,滋味不輸淡水阿婆鐵蛋。 至於,在台灣各地尋常可見的草仔粿,此地亦有獨特的風味。從街頭到街尾,每走幾步就有一攤。外頭 |
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