作家
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| 2009/11/13 20:41:26瀏覽4286｜回應0｜推薦8 | |
 「心蓮蕊荷園」位於台九線311K公里處，富里鄉羅山村入口旁。而且，這家雖說是加盟店「田媽媽」，但是老闆真的就姓田，算是名符其實的「田媽媽」。 田媽媽林桂妹女士是養生餐坊的老闆娘，也是羅山有機村家政班班員。養生餐坊有自家農園栽植的有機蔬果和稻米，又有農會家政班生產的火山豆腐，和羅山村飼養的放山雞等一流食材做後盾，推出的養生料理貨真價實且充滿特色。以一板六百元的有機火山豆腐來說，吃來豆香洋溢又有口感，蔥燒料理或煮湯都很好吃，但最能吃出原味的，還是林桂妹用自製有機梅醬搭配的涼拌吃法，豆腐的質感與香氣百分百在口中完美呈現。 客家名菜白切雞，用有「羅山健將」美譽的羅山村放山雞來做，更是不同凡響，養足半年的放山雞運動量夠，雞肉飽滿有勁，風味十足，配上自家做的桔醬，讓人驚艷。梅乾扣肉用花蓮網室健康豬，配自家曬製的梅乾菜、筍乾，燒足火候梅菜香和筍香全透進肉裡，配花東富麗米煮的Q軟白飯，吃來格外耐人尋味。此外，自家蓮池生產的香水蓮花泡茶，燉蓮花養生湯，現採荷葉包荷葉飯，都是都市有錢買不到的好味道。 田媽媽養生餐坊：http://tianmama.coa.gov.tw/TanDetail.php?id=U_editor2_20050914194411&ttype=TT04 地址：花蓮縣富里鄉羅山村9鄰7號 電話：03-882-1873、0911-274-068    位於「富里鄉農會展售中心及碾米廠」旁邊花海的「田媽媽 養生餐坊」  「心蓮蕊荷園」田媽媽養生餐坊   台九省道、花東縱貫公路單車道、南迴鐵路都通過「田媽媽 養生餐坊」  我們一行１３人點一大桌3000元的合菜餐，其中兩人素食  羅山富麗米是優質米中的優質米   有荷葉清香、飯Q的「荷葉飯」  有玉米色雞皮的放山「白斬雞」  放山雞肉飽滿有勁，風味十足，配上自家做的桔醬，讓人驚艷。  客家菜中非吃不可，自家曬製的「梅乾菜扣肉」  羅山真是”魚米之鄉”ㄟ！有新鮮下飯的「炸溪魚」   自家蓮池生產的「蓮子三鮮」  第一次喝道「燉蓮花養生排骨湯」  為這道菜又多添一碗飯的「客家小炒」，配花東富麗米煮的Q軟白飯！  「有機泥火山豆腐」  自製有機梅醬搭配的涼拌吃法，好吃可以看得出來吧！？  海鮮類的「胡椒蝦」  雖非盛產已經有鮮美的「炒油菜花」深綠又好吃啊！  素食菜：苦瓜封  素食菜：菜圃蛋  素食菜：煎泥火山豆腐  以陳年老蘿蔔乾(菜圃)燉雞湯，好喝的不得了！  每回部落客開飯差不多都會這樣光景！  |
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