【豔子藤就是愛美食】台中蔬食餐廳＆【豪豐蔬食百匯】自助式蔬食火鍋吃到飽．何首烏火鍋湯底淡雅香氣迷人．阿母的古早味南瓜燉飯～滋味讓人想念！點心區炸響鈴與棒棒腿～素得好！熟食區和沙拉吧還有飲料水果和甜點，少見的野菜如咸豐草與野莧菜很特別呢！

遇見～台中好吃自助式蔬食火鍋吃到飽餐廳．是多麼開心的事啊！又多了一家可以和豔媽媽約會一起吃美食的餐廳囉！就是愛美食的豔子藤來到【豪豐蔬食百匯】的時候，尚在試賣期間呢！

台中南區美食【豪豐蔬食百匯】就位於建國南路與德富路的交叉口，鄰近大慶火車站和中山醫學大學及中山醫學大學附設大慶分院．是一家自助式的蔬食火鍋吃到飽餐廳喔！

與簡約的餐廳外型大異其趣的室內佈置，於明亮寬敞的空間以木板櫃放置綠色植物為分隔道，動線明確而簡單，卻透露著溫馨而雅致的氛圍．

【豪豐蔬食百匯】自助式蔬食火鍋吃到飽，擺設以圍繞著廚房重地的Ｌ型供餐區，除了有火鍋百匯的少見野菜，亦有菇類區和火鍋料區，熟食區、涼菜區、沙拉吧、飲料區、點心區等等多樣的蔬食．

火鍋共有三種的鍋底可以選擇喔！昆布、何首烏、麻辣鍋正依據著濃烈程度，由淡雅到強烈的鍋底可以隨心所欲的三選一！

各式的火鍋醬料可以在素醬區自助取用，豔子藤近期愛上原味，所以佐醬也英雄無用武之地啊！

何首烏湯底

一上桌尚未放進火鍋料之前，何首烏湯底即飄散著淡雅的香氣，帶著柔和的中藥味兒，濃淡合宜，襯托出蔬食的味道而不搶戲啊！

瞧瞧～這一區野菜區在於火鍋店裡還真是少見啊！馬齒莧、甜菜葉、咸豐草、野莧菜、明月草、越南菜和紅心地瓜葉、川七、地瓜葉等等季節蔬菜．

由自家小農栽種的野菜和食蔬，有些葉菜真的很特別，豔子藤還是第一次遇見呢！而放進何首烏的鍋底中略煮一下，細細品嚐各種的稀珍葉菜都帶著與生俱來的不同氣味，給味蕾帶來小小的驚喜呢！

【豪豐蔬食百匯】自助式蔬食火鍋的精選火鍋料也蠻好吃的喔！菱角好吃微帶脆感，芋頭香Ｑ鬆軟，當然沒忘了煮火鍋的好朋友南瓜和蕃茄！

各式菇類也是蔬食火鍋不可少的呀！珊瑚菇、杏鮑菇、金針菇、香菇，還有絲瓜及木耳，豆腐和海帶等食材可以讓火鍋更精采．

阿母的古早味

在熟食區的人氣招牌～正是飯桶裡盛裝的來自阿母的古早味喔！今天登場的是南瓜燉飯，帶皮的南瓜鵝黃色澤讓人食指大動！而口感細緻的米飯中皆帶著南瓜的香甜在燉飯中，融入了素火腿的香味，彷彿來到了外婆家餐桌溫馨的滋味．

涼拌竹筍！秋葵！還有特別的甜菜根！切成薄片的甜菜根以果醋釀之入味，嚐起來清脆而爽口．

沙拉吧！佐醬有和風醬和千島醬，搭配葡萄乾與蔓越莓乾，豔子藤心有餘而力不足啊！雖然心動，只好將沙拉的美味留待下回了．

熟食區

【豪豐蔬食百匯】的熟食區菜色豐富，精緻配色以大圓盤來擺盤而顯得大器啊！是吧！

美人腿筊白筍炒得好吃，口感微脆．炒苦瓜以紅辣椒配色，甘苦滋味漸次的散發出來．夏日～正好是愛上苦瓜的季節呢！

冬瓜封！最佳配角筍乾的醍醐味是恰到好處的美味，味道極佳，而細柔的口感的冬瓜也入味好吃喔！

麻油Ｇ拌麵線

素食的麻油Ｇ香味撲鼻！麻油湯拌著ＱＱ的麵線～溫潤的滋味，自然得要預留空間來好好品嚐了！

棒棒腿

棒棒腿搭襯著九層塔一起吃～很合拍！很妙的是棒棒腿的竹籤竟是以牛蒡製作而成的喔！把整個的棒棒腿完全的吃掉了呢！

素響鈴

這是一道好吃的點心喔！一口咬下～香酥脆的聲響既悅耳又動聽．爾後是似麻糬口感的內餡包得竟是菜脯的鹹香滋味呢！雙重口感的美味驚喜！好吃！豔子藤很喜歡喔！

飲料區的選擇也很多元．從古早味烏梅汁到日式煎茶再到喝得到果肉的柳橙汁，還有特別的地瓜葉茶以及檸檬醋飲．最後，豔子藤竟然忘了來一杯黑咖啡作為句點，只能說百匯的菜色讓人目不暇給了．

水果區是冰鎮葡萄和芭樂．甜點則有三種喔！起酥蛋糕和手工燕麥餅乾及鳳梨酥．

阿母的古早味南瓜燉飯～滋味讓人想念！炸響鈴一口咬下～香酥脆的聲響既悅耳又動聽！自助式蔬食火鍋吃到飽．何首烏火鍋湯底淡雅香氣迷人．棒棒腿素得好！熟食區和沙拉吧還有飲料水果和甜點，少見的稀珍野菜的滋味真的很特別呢！

【豪豐蔬食百匯火鍋】火鍋吃到飽.每個月第二及第四星期的星期二公休

【豪豐蔬食百匯火鍋】地址：台中市南區建國南路一段143號

【豪豐蔬食百匯火鍋】電話：04-2265-1962

【豪豐蔬食百匯火鍋】營業時間：午餐11:00~14:00晚餐17:00~21:30

【豪豐蔬食百匯火鍋】低消服務費：每人$360不收服務費

【豪豐蔬食百匯火鍋】停車資訊：自有停車場

【粉絲頁美食搶先報．歡迎舊雨新知與豔子藤一起愛美食】

【延伸閱讀．請點連結．讓我們繼續看下去】

【貝斯門鐵板燒】台中宵夜場的深夜食堂．火焰炙燒菲力牛私房菜

【環逗玩藝料理Cafe】嘉義火車站美食．早午餐下午茶遇手沖咖啡

【胖姊夫重慶麻辣火鍋】台中逢甲．大啖麻辣鍋麻而不燥辣而不嗆

【合家香軟骨飯】嘉義在地小吃．一腿入魂半斤滷大雞腿也太威了

【IBA餐廳】台中三十年老店．東海大學美食．中華料理的功夫菜

【鼎陶蒸】台中豐原蒸汽海鮮．瑤柱蝦米粥底和黃金龍蝦美味依舊

【波屋】台中日式刨冰．招牌雪人．盛夏西瓜．烤糰子DIY好好玩

【本壽司】台中日式無菜單料理．八貫壽司餐盒平日午餐美味限定

【南木町割烹料理】桃園的日式無菜單料理．帶給味蕾的美味驚喜

【鐵皮駅機器人餐廳】台中主題餐廳．紅磚牆復古黑沙發的文青風

【神話呷茶】台中西屯區飲料店．新鮮現榨果汁微糖微冰的氣泡飲

【台灣雷夢】台中逢甲夢幻星空手搖飲．超人氣的蝶豆花檸檬冰茶

【米豆早午餐】新莊好吃碳烤吐司．寵物友善餐廳．巷弄裡的輕食

【葵味鐵板燒】台中平價美食鐵板燒．海陸菲力雙人套餐超值美味

【果核豆花鄉】台中一中商圈好吃豆花．方塊粉圓口感ＱＱ黑糖香

【莊家火雞肉飯中興仁化店】台中大里小吃．炸豆腐．苦瓜湯大推

【Ma.Juice白乾這兒飲】台中極品白甘蔗三兄弟．美人玫瑰這兒飲

【BOSS咖啡鬆餅工坊】新竹東區美食．東門圓環咖啡與美味鬆餅

【LEWAY樂の本味飲料店】嘉義美食．大甲芋頭遇台東初鹿鮮乳

【不二壽司】高雄日式料理推薦．炙燒七貫握壽司美味干貝磯邊燒

【新竹旅遊住宿】新苑庭園大飯店．騎UBike遊新竹．吃新竹美食

【柒串燒屋】食尚玩家推薦平價美味燒烤．和風焦糖串燒口味迷人

【福田屋咖哩】日式漢堡排豪邁大口吃．製作成自己喜歡的咖哩飯

【炒菜大衛牛肉麵】台中大里好吃牛肉麵店．個性主廚的創意好料理

【牛肉麵店的好吃甜點】炒菜大衛牛肉麵．魔力南瓜乳酪魅力無法擋

【漫典咖啡輕食早午餐】台中大里美食餐館．漫典岩漿牛肉丸很經典

【豔子藤就是愛美食】部落格撰寫之美食、旅遊、文字創作部落文，皆為豔子藤個人觀感．以幸福愛分享為筆觸，真心感受純粹！單純用心記載～豔子藤人生大小事！

食記口味不掛保證一樣，遊記報導不負責任不變．本格文中之精選邀約採訪．皆是真心感受．圖文並茂實況報導．懇請仔細斟酌參考．真情考量細心閱讀．謝謝收看！