【大廚小用複合式餐飲】台中美食.起司鮭魚餃.海南雞肉飯.日式竹筴魚.中西創意料理南洋雞肉義大利麵 - 豔子藤就是愛美食

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【大廚小用複合式餐飲】台中美食.起司鮭魚餃.海南雞肉飯.日式竹筴魚.中西創意料理南洋雞肉義大利麵

2018/08/12 02:02:56瀏覽13928｜回應0｜推薦33

【豔子藤就是愛美食精選文】台中中區美食【大廚小用複合式餐飲】異國美食起司鮭魚餃～酥香餃皮裹著起司和鮭魚香味四溢！中西創意料理～當南洋雞肉遇見義大利麵！馬來西亞風味海南雞肉飯～讓味蕾想念！日式竹筴魚裹粉酥炸鎖住鮮甜脂香～垂涎的滋味！

撰文．攝影／豔子藤

台中中區美食！位於民族路上的【大廚小用】是一家雅致的複合式餐館，鄰近三民路的交叉口，車子停在附近的三民停車場，由伊莎貝爾台中三民店旁的民族路轉進來，就能找到了．

一走進來【大廚小用複合式餐飲】，可愛的店名標誌設計就洋溢著異國風情的南洋風，以方形的原色木桌排列的座位區，擁有賓至如歸的舒適氛圍，家庭聚餐享用美食也很合宜．

就是愛美食的豔子藤和豔家小弟前來拜訪美食時，日正當中的午餐時間，除了餐廳裡悠閒用餐的人群之外，紛至沓來預約外帶便當的人群也讓人印象深刻！

由一群來自馬來西亞和美國與台灣的餐廳廚師，志同道合的開了一家複合式餐廳，獨特風味的美食和精心裝飾的餐點擺盤，呈現了色香味俱全的美味．

【大廚小用複合式餐飲】的菜單擁有中式和日式及異國美食的套餐系列，南洋小火鍋系列，義大利麵系列，餐點以套餐方式呈現，另有單點及小點心與燉盅系列，甜品、花茶和飲品系列．

新品上市嚐鮮價！【大廚小用複合式餐飲】外帶便當區的咖哩豬排飯和咖哩雞排飯與黃酒雞肉飯及炙燒鯖魚飯新品上市，即日起至八月底來店外帶便當，至大廚小用粉絲頁按讚分享，可以折抵十元喔！

浪漫八月愛在七夕～大廚小用與您一起分享愛！情人節快樂！於八月十五日十六日及十七日三天，情侶戀人夫妻來店內用餐打卡按讚，即贈送主廚前菜一份！甜蜜合照與美食拍照上傳臉書分享，再回饋好康送情人節神秘小禮物及甜點一份！

起司鮭魚餃．＄１２０

起司鮭魚餃以黑色瓷盤為底，以花團錦簇之姿展現華麗的風貌．尚未品嘗美食之前，即以賞心悅目的精巧擺飾而令人心情愉悅呢！

遠自美國賓州美食節的特色佳餚漂洋過海而來，起司鮭魚餃～一口咬下，率先脫穎而出的是酥脆餃皮香脆可口的迷人口感，爾後瀰漫著起司的濃郁香氣與鮭魚的鮮嫩滑潤的滋味，融合在一起縈繞其中，細細品味～原味的美味！豔子藤很喜歡喔！

南洋雞肉義大利麵．＄１８０

以套餐呈現的南洋雞肉義大利麵，除了主食義大利麵之外，亦有附餐沙拉和麵包與紅茶或綠茶飲料．以當季生菜與新鮮水果切片的佐餐沙拉，佐以夏季特調的百香果果醋醬汁，清新而爽口的滋味，正好作為義大利麵的開胃先鋒．

切片的法國長棍麵包抹上主廚特製的香蒜醬，烤得脆香好吃，漾著蒜香的香氣，帶著香Ｑ的嚼勁，香蒜麵包的口感很討人喜歡！

中西合併創意料理～主角登場！當南洋雞肉遇見義大利麵！白色瓷盤上妝點著主廚的巧思，以花草擺飾嶄露出尚未開動卻已讓人食指大動的好心情！

義大利麵條邂逅了馬來西亞的黑醬油佐醬！南洋風味入味，義大利麵條擁有Ｑ彈帶嚼勁的口感是最迷人之處，鮮嫩的雞肉伴隨著炒蛋的香氣，加上甜豆與玉米筍的清脆口感，醬香的滋味讓味蕾著迷！

海南雞飯套餐．＄２５０

木盤盛裝著精巧細緻的餐食，主餐海南雞肉散發著誘人的魅力，讓人迫不及待想先嚐為快！五彩繽紛配色亮麗的沙拉也瞬間吸引住視線的關注！白飯佐以當日例湯和甜品及飲料，還有三樣每日更換菜色的佐餐配菜．套餐很豐盛呢！

白色蓮藕和紅色番茄及蘋果嚐起來清脆可口，加上芭樂與香橙，另有以生菜為底與綠色小黃瓜和紅火焰萵苣的當季食蔬，淋上了主廚特製迎合夏季風味的百香果果醋，酸酸甜甜的滋味清新而爽口．

馬來西亞風味的海南雞～果真名不虛傳！去骨土雞肉擁有香嫩的Ｑ勁口感，咀嚼時縈繞著雞肉的肉汁與脂香在裡頭，佐以薑茸青蔥爆香的主廚特調醬汁，增添了鹹香甘味，完美襯托出雞肉的鮮甜美味而表現精彩！

開胃而下飯的海南雞飯～讓人不經意之間就將粒粒分明的白飯給吃光光了！今日甜品則是仙草冰，甜度合宜又爽口．滿足又飽足的美食套餐～讓臉龐不禁露出微笑的幸福！

日式竹筴魚套餐．＄２２０

悠閒愜意的午餐時光，享用美味套餐～海鮮控當然不會錯過日式竹筴魚的好滋味啊！是吧！豐富的套餐排滿了木製餐盤～美食在召喚！開動！

竹筴魚裹上薄薄的酥炸粉，炸成黃金色澤的魚排～讓人垂涎欲滴！酥香脆的薄麵衣絲毫不搶戲而完整的襯托出魚肉的鮮嫩滋味，裹住竹筴魚的嫩滑和香甜肉質的美味～留住了鮮味！

第一吃～品嚐酥炸竹筴魚原味的美好滋味！第二吃～別辜負了主廚特調酸甜醬的好味道！清新的酸甜滋味與竹筴魚真是絕配呢！多了一番的層次而別具風味！

每日更換的佐餐配菜也很講究不將就，清脆的竹筍炒肉絲襯出筍子的清脆滋味，軟嫩的大黃瓜炒脆口的木耳與貢丸，有厚度的茴香蛋則很有氣勢的展露出專屬的獨特風味！點套餐以紅茶或綠茶飲料換購其他飲品則可以折抵３０元．

蜂蜜檸檬蝶豆花．＄６０

漸層飲品～蜂蜜檸檬蝶豆花！底層是甜滋滋的蜂蜜，搭檔鮮榨檸檬的酸香滋味，藍色的蝶豆花遇上檸檬變身為神秘紫色～綴以檸檬片．攪拌之後流露出酸酸甜甜的清爽滋味！

恐龍美祿可可．＄６０

恐龍美祿可可～宛若火山的模樣，可是風行馬來西亞和新加坡的國民飲料！大廚小用選用來自馬來西亞的美祿可可展現特色風味．顆粒口感迅速佔據了味蕾，漾著淡雅的奶香，餘韻留有可可的香味在其中，無怪乎能成為小朋友的最愛呢！

大廚小用複合式餐飲．菜單價位

異國美食起司鮭魚餃～酥香的餃皮裹著起司和鮭魚香味四溢！中西創意料理～義大利麵邂逅了南洋雞肉！香Ｑ帶嚼勁的口感是最迷人之處，鮮嫩的雞肉伴隨著炒蛋的香氣，醬香入味讓味蕾著迷！馬來西亞風味海南雞肉飯～名不虛傳！去骨土雞肉擁有嫩Ｑ口感，佐以薑茸青蔥爆香的主廚特調醬汁，完美襯托出雞肉的美味！海鮮控當然不會錯過日式竹筴魚的好滋味！薄粉麵衣酥炸鎖住鮮甜脂香～垂涎的滋味！漸層飲品～蜂蜜檸檬蝶豆花！酸酸甜甜好滋味！恐龍美祿可可～宛若火山的模樣可是風行馬來西亞和新加坡的國民飲料！

撰文．攝影／豔子藤