【牛老總涮牛肉】台中西區美食五權店.台灣溫體牛台南產地直送.15年老店.原汁原味清甜的美味.怎麼涮都好吃 - 豔子藤就是愛美食

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【牛老總涮牛肉】台中西區美食五權店.台灣溫體牛台南產地直送.15年老店.原汁原味清甜的美味.怎麼涮都好吃

2018/01/15 00:47:44瀏覽35096｜回應0｜推薦30

【豔子藤就是愛美食精選文】台中西區美食【牛老總涮牛肉】五權店．台中１５年老店，台灣溫體牛涮牛肉火鍋．溫體牛肉台南產地直送，牛大骨熬煮的湯頭清甜爽口～展現原汁原味的迷人風采！粉紅色澤的牛肉鮮嫩滑口，清甜的美味怎麼涮都好吃！竹筒花枝丸蝦丸牛肉丸口感彈牙，熱炒牛雜和芥藍牛肉香味撲鼻！

撰文．攝影／豔子藤

台南清燙牛肉湯遠近馳名，現在不用到台南也能吃到了！牛老總涮牛肉在地１５年，是台中老字號的涮牛肉火鍋店，以牛大骨與蔬果熬煮湯頭展現清甜的天然美味，新鮮牛肉產地直送，套餐系列更合宜家族聚餐或是三五好友的聚會．

牛老總涮牛肉五權店位於五權路上，鄰近柳川西路與五權七街的轉角，就是愛美食的豔子藤遠遠的就望見了大方的黑色線條招牌上的紅色店名，高掛著紅色燈籠佈置讓人一目了然！

門前約可以停放５輛車的停車格空間，位於五權五街則有收費停車場，另在柳川西路與柳川東路二段樂群公園旁也能輕鬆地找到位置停車．

台灣溫體牛～台南產地新鮮直送！除了讓豔子藤一行人慕名而來的涮牛肉鍋物之外，菜單另有熱炒系列也很吸引人，還有麻油系列和冷盤，飯類麵類及湯品與飲料．火鍋湯底則有原味與藥膳兩種的選擇．

牛老總涮牛肉五權店設計了八款的套餐系列，無刷卡也不收服務費，用餐人數於４～１０人之間點套餐很划算，價格從２８００元～７０００元．

座位區的設計擁有轉盤圓桌和四人方桌，合適三五好友聚餐或是家庭聚會都很合宜，另在二樓也有包廂空間，低消是４５００元．

自助醬料區也準備了多種的涮牛肉火鍋的沾醬，薑絲、辣豆瓣醬、特製綜合醬料、醬油膏、辣椒醬油和白醋等調味醬料．可以隨意搭配自己喜歡的佐醬．

４～６人套餐．＄２８００

套餐內容包含了中鍋底的原味牛肉湯頭，新鮮牛肉片三盤，牛腩和牛筋各一盤，竹筒花枝丸和竹筒牛肉丸及竹筒蝦丸，金針菇和杏鮑菇及時蔬青菜各一盤，拌麵線兩份，還有經典佳餚熱炒牛雜和芥藍牛肉．排滿了一桌的套餐很豐盛！

火鍋的靈魂在於湯頭，要想吃到新鮮溫體牛肉的清甜美味～自然湯底就要很講究了！是吧！以牛大骨加上當季時蔬白蘿蔔和紅蘿蔔與大白菜及洋蔥，還有秘密武器鳳梨和番茄鮮果一起熬煮四個小時以上方才能呈現出清甜的好湯頭！

先嚐一口湯頭～牛骨高湯嚐起來清新而爽口，餘韻漾著潤口的清新香甜滋味，很討人喜歡！加上高麗菜與豆皮和豆腐及紅蘿蔔為基底，煮滾之後～美味涮牛肉即將登場囉！

台灣溫體牛．台南產地直送．鮮牛肉片

豔子藤一行人迫不及待地先來嚐嚐新鮮牛肉片的好滋味！牛骨高湯煮滾之後，趁著熱氣蒸騰來輕涮牛肉片，於清甜湯頭之中品嚐鮮牛肉片的原汁原味！厚薄剛剛好的鮮牛肉片涮成７～８分的熟度才不辜負鮮牛肉的美味！

台灣溫體牛肉～怎麼涮最好吃？將鮮美的牛肉片放置碗中，隨意加上薑絲和蔥花，舀入滾燙的牛骨原味高湯，鮮牛肉的紅潤色澤頃刻之間轉為粉紅的漂亮色即為最佳賞味時刻！完美的展露出牛肉片的鮮甜肉汁和滑嫩的口感～好吃！

牛腩

將牛腩放進牛骨原味高湯之中，待煮滾時，慢慢品味牛腩的美味．既帶筋又帶肉的牛腩煮得軟Ｑ程度恰到好處，於柔嫩之中蘊藏著嚼勁，咀嚼時洋溢著肉汁脂香～讓味蕾想念！

牛筋

涮牛肉鍋的最佳搭檔～牛筋的好味道也是不遑多讓的呀！牛筋的嫩度口感恰恰好，於軟Ｑ之中帶著嚼勁是最迷人之處！細細咀嚼～品嚐好滋味！

牛肉火鍋套餐中搭配了時蔬，放進原味牛骨高湯之中，吸附著湯頭的精華而愈加好吃．

杏鮑菇和金針菇也是涮牛肉鍋物的超級好朋友啊！是吧！展現著菇類獨特的清甜和香味在裡頭．

竹筒花枝丸．竹筒肉丸．竹筒蝦丸

竹筒三寶手工丸～各有風味！花枝丸吃得到花枝塊的鮮甜與嚼勁，彈牙的口感嶄露美味的鋒芒，好吃的讓人意猶未盡地想再加點呢！牛肉丸擁抱著牛肉的鮮美滋味呈現出迷人的風采！蝦丸更酷了！完整的吃到了整隻鮮蝦的彈牙口感和鮮甜在其中！竹筒三寶～豔子藤很喜歡喔！

拌麵線

好吃的拌麵線～來的正好！佐以油蔥酥撒上蔥花的麵線，擁有香Ｑ帶彈性的口感，淋上了牛骨高湯的好滋味，增添層次的風味，絕對是涮牛肉鍋的極品絕配．

芥藍牛肉

經典菜色～芥藍牛肉！大火熱炒好功夫，留住芥藍的翠綠原色和清脆的口感，襯托出鮮甜牛肉的柔嫩滋味，滑潤而順口，伴隨著沙茶風味飄香而來，蒜香提味，讓人胃口大開呢！

熱炒牛雜

熱炒牛雜！口感層次豐富！擁有牛心管和牛腸與牛肚及牛腩的風味在其中，時而嚐到Ｑ彈的嚼勁時而展現牛肉咀嚼時的香甜美味，九層塔香席捲而至，餘韻帶著辣豆瓣醬與辣香的迷人滋味，酸菜隱藏其中具有畫龍點睛之用，使得熱炒牛雜更加表現精采！

不吃牛肉怎麼辦？牛老總涮牛肉雖以新鮮溫體牛肉聞名，但是也有提供不食牛菜單．三五好友聚餐的時候也可以加價升級成鴛鴦鍋！

牛老總年菜外帶禮盒～預約中！組合套餐從４～１０人的搭配，價格由３０００到７０００元．趁早於２月１１日前預訂還享有九折優惠的早鳥價．

尾牙春酒宴．＄５０００～＄８０００

牛老總涮牛肉設有包廂，推出尾牙春酒宴．自即日起至２月２８日，事先提前一週訂位預約預付訂金可享有早鳥優惠九折價．（農曆春節期間不適用）

【牛老總涮牛肉】五權店．菜單．價位

台中老店～台灣溫體牛涮牛肉火鍋！台南牛肉產地直送，清燙牛肉湯不用到台南也吃得到！火鍋的靈魂在湯頭～牛骨高湯清甜爽口，展現原汁原味的迷人風采！鮮牛肉的紅潤色澤頃刻之間轉為粉紅色即為最佳賞味時刻！完美的展露出牛肉的鮮甜和滑嫩口感！熱炒牛雜和芥藍牛肉香味撲鼻！竹筒三寶手工丸～花枝丸蝦丸牛肉丸口感彈牙美味爆棚！

撰文．攝影／豔子藤