BODY／提供(2011-12-09 17:06)

冬天吃熱食 暖身又享「瘦」

天氣到了冬天，總是忍不住想吃熱呼呼的食物來讓身體暖和，既然克制不了想吃熱食的嘴，但是又怕發胖，那就選能幫助身體暖和的食物，又能幫助身體提升代謝力和燃燒脂肪的菜吧！

紅參枸杞菠菜粥

瘦身美女的早午餐

 

發熱指數：★★★★★                                             

材料：糙米飯2碗(440g)、高麗參(紅參)(15g)、枸杞(11.3±1 g)、紅棗10顆（20±2g，去籽）、菠菜(100±10g)、鹽少許、薑5片(10±1g)

做法：

 

1.將藥材洗淨，放入鍋中。

2.鍋內加水，放入薑片、白飯、菠菜，大火煮沸之後，轉小火續煮大約30分鐘，起鍋前加入少許鹽即可。

功效：調補氣血，促進新陳代謝

人參：補益元氣，促進代謝。

枸杞：補肝腎，益精血，顧眼睛，調理血脂、血糖。

紅棗：顧脾胃，補氣養血。 

糙米：糙米屬於五榖雜糧類，可補充脾胃之氣，促進氣血的生化，對於減重者而言，糙米高纖維且低升糖指數的特性，具有飽足感、不易飢餓、低熱量，且能減少食慾及促進排便順暢。

菠菜：深色的菠菜富含鐵質，是補血的好食材。

張醫師的小叮嚀：

 

人參種類眾多，例如高麗參偏溫補；人參鬚、西洋參偏涼補，溫補的高麗參升壓作用強，高血壓患者需慎用，此外燥熱體質不宜服用高麗參(容易嘴破、口乾舌燥)可用人參鬚或西洋參取代。