魚路古道農場

新北市金山區三重橋14號

2408-0031

因為小美的前老闆是位老饕，他特愛這家料理的原因乃魚路古道農場的魚肉極度新鮮，於是我們幾乎常常來此聚餐。吃著吃著就這樣越吃越愛，只要到金山探望我的小天使老爸，我們全家就會順道來這裡用餐。

可以眺望遠方山景的地理位置還真不錯美，在這裡用餐不僅僅只是吃吃喝喝，也是個能讓人放鬆舒壓的好地方。

他們有自己得養殖場，所以吃到的魚都相當活跳新鮮，看到水裡黑嘛嘛的肥魚了嗎？牠們可真的頭好壯壯肥吱吱，長長的步道可以讓顧客在那晃來盪去和魚群打打招呼。

戶外用餐區也蠻愜意的，幸運的話還可以欣賞到一整片活潑色調的花朵，只是我鮮少看到戶外區有顧客用餐就是了，或許是怕有毛蟲掉下來加菜吧！？嘻嘻....。

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以下是我們全家點的兩千元桌菜，這樣可以省去點菜的麻煩喔！

（桌菜附湯是味噌鮮魚湯，因為吃得太嗨，我　忘　了　拍 ）

這是他們家的招牌泡菜，拜託各位一定要嚐嚐，它是比較偏酸一點的口味，辣度算中等，吃起來相當順口，菜的脆度也很讚，配白飯很精彩。

鹽焗雞它其實有附醬油，但是我們都覺得免沾醬油就特入味了。我很怕雞肉是那種連咬帶扯的肉感，這裡的肉可以讓你吃得很淑女，嫩嫩的肉質真的毫好ㄘ！

這盤蔬食檳榔花，顏色配得真棒，看起來就清爽食慾大增。辣椒只是配色用，不辣喔！

這是他們家招牌之一紅鱒魚生魚片，雖然看起來好像帶筋，不過它不僅肉質彈還很好嚼，沾著哇沙比吃，新鮮嗆衝腦門，很快感的。

清蒸新鮮加州鱸魚，這肉感也很棒，沒有腥味，魚肉又肥吱飽滿，簡單的調味就很誘人。

另外，我們自創一種吃法，各位可以參考參考啦：

我們把紅鱒魚生魚片夾幾片到鱸魚這邊涮幾下，很驚人的好吃，趁盤子下方火還熊熊燒的時候涮幾下就好，涮太久魚肉會比較硬，看到魚肉變色就可以入口了，操極好吃！

清炒高麗菜，不多解釋，看顏色就感受到脆甜了吧！

這道燴嫩豆腐很入味，外皮炸過裡面嫩度保持，沒有老皮口感，火侯掌控的真棒棒說！

這是桌菜裡沒有的拔絲地瓜喔！他們家的拔絲地瓜做得相當好吃，不會外皮炸得黑黑的，裡面地瓜非常鬆軟香，快速沾一下冰塊水冰鎮，然後馬上入口，吼～冰火五重天的感覺就是這樣了！只是吃的時候得小心就是了，因為裡面相當燙喔，要注意嘿。

將將！！！如果你對泡菜還意猶未盡，可以買一罐回家ㄘ，ㄟ～我也搬了一瓶回家，好像２５０元一瓶吧！因為不是我付錢有點忘記，ㄎ～滿大一罐的，買回來自己加花枝炒炒也很夠勁好吃喔！

下次到金山，除了金山老街，魚路古道農場也是很棒的選擇囉～小美推薦...

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作者:小美8546     廚師:馬修     攝影師:泥小帆