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2021/08/08 22:59:25瀏覽330|回應0|推薦4 | |
【0801-7】山色空濛 我愛京都,每次落腳也選在鴨川畔。很矛盾的是,經過河川整治後的鴨川、禊川和高瀨川,不透水的水泥化河道和一道道水泥攔砂壩,不僅扼殺了底棲動植物的生存環境,也因為河水與地下水無法再進行交換,所以河流其實已經失去生命力,能吸引我一再返回、逗留的或許是莫名的心靈召喚。 說到讓高瀨川河岸空間再次重生的建築則非安藤建築TIME’S莫屬,我臆測安藤是否也曾想仿效小川治兵衛利用契川水路將二条苑設計成泉池迴遊式庭園的做法,將高瀨川的水引入TIME’S之中,只是受河川法保護,屬一級河流的高瀨川不能引為私人建築之用。不過TIME’S雖然沒有川水迴游,但它與水的關係還是非常親近,而且開啟了沿川餐廳的底層平台與潺潺流水間沒有阻隔的設計。 在三条小橋2端,將正面迎向高瀨川的TIME’S和Pizza Salvatore Cuomo & Grill是我走過必停下來凝視的餐廳,我喜歡看夜色水邊人們愉悅用餐交談的景象,生活累積出來的城市樣貌,是豐厚且獨特的,最近一次的美好印象是隔著川水聽TIME’S現場歌唱表演,活潑的歌手、歡樂的音樂吸引許多人停佇聆聽,這樣的旅行足跡,回憶被寫在某個路口角落、某個凝視瞬間,或一道燦爛陽光,日後某個夜裡回想起來,心裡漣漪一時難以靜止。 【0802-1】天色愁陰沉,更著風和雨。 傾聽無意識,接收不知來自何方的聲音,找出適合語言的翻譯,再細琢刻鑿確認是否妥當,這樣的文字吐氣細弱,振動沉緩,只有夜的深沉,才聽到心弦的撥動,能從裡面讀取什麼。 【0803-2】晨雨 今天是雙北開放餐飲內用的第一天,我和小花君因有事處理休假一天,中午就選擇找個地方午餐,很難想像上次外食是3個多月前(5月24日開始禁止內用),所以陷入選擇困難的窘境,不過小日子離不開古早味,二人最後決定到士東市場2樓137攤。 向來認為時間就是生命,所以我很少為吃而排隊,但營業超過30年的士東市場137攤,卻是我願意花40分鐘等待入座、再花20分鐘等待上菜的小吃攤。這次點了每次必點的粄條、陽春麵、腮邊肉、肝連和油豆腐,其實腮邊肉、肝連這種特殊部位的肉類我以前從來不吃,但小花君帶我吃過一次後就覺得可以接受,只是除了這家,目前還沒有其它家的腮邊肉、肝連可以讓我安心和獲得認可食用。 除了喜愛137攤的新鮮原形食材和白煮川燙沾醬油膏的簡單料理好味道外,他們3代的家族愛,也是讓我願意在鬧哄哄的環境中大啖用餐的吸引力之一,相較其它店的大聲吆喝(我常覺得不只用餐還吃氣),一家子不帶燥氣、有默契的各司其職,讓我每次來吃都有種暖食暖心感。 每次來必點的是─ 陽春麵。細麵條簡單,但用豬大骨熬的湯頭醇厚,用來當作配料的小白菜、豆芽菜料多實在的一點也不陽春。有別於台灣北部的「切仔麵」和南部的「擔仔麵」,「陽春麵」是1949年後由來自大江南北的老兵所帶進來的外省麵。「陽春麵」之名的由來有許多,但我喜歡“陽春白雪”的說法,據說不加任何配料,只有湯的陽春麵原本是上海大眾化的麵食,稱光麵或清湯麵、白湯麵,但因忌諱「清」、「光」兩字,就借古曲《陽春白雪》的陽春來形容。 油豆腐。超夯搶手的喔,賣完就沒了。 腮邊肉。位於豬嘴頰後端,只有薄薄兩塊重約六兩的腮邊肉又稱「黃金六兩」,或俗稱「松板豬肉」。因為是常年咀嚼運動的嘴邊肉,肉質肥瘦相間有韌性,但處理費工且量不多。137攤的做法是川燙沾醬加上薑絲,入口口感滑嫩清爽沒有腥味。順帶一提,沾了獨家醬汁的薑絲特別美味,份量又多,好像獨立的另一碟小菜,和只吃137攤的腮邊肉、肝連一樣,我也只吃他們家的薑絲! 肝連。就是與豬肝相連,由橫膈膜包住的一塊肉。也算是運動量大的肌肉部位,所以口感Q彈有嚼勁。 【0804-3】 在寫回憶文的過程中,我發現大路癡的我和無感小花君真的是超搭的天作之合旅伴,為什麼呢?可以說是負負得正,也可以說是“你的缺點在我眼中都是可愛”的真愛。 我的路癡等級到了不能落單的程度,因此離開台北市的旅行,從來沒有“半小時候在這裡碰面”的事發生,因為小花君擔心向左向右後的結果是他要360度的尋人。方向靠小花君,我的貢獻是,我是從骨子裡充滿好奇心的人,一點小事就“哇~”,加上直覺性強,每一次隨性遊走的突然佇足,就意味這裡應該“有意思”或“被關注能量多到形成亮點,和旁邊的光芒就是不一樣”的地方。這種沒有他我就杵在那裡,沒有我他到那都不好玩的有你有我旅伴和都樂在靠自己雙腳四處走動的旅行方式,讓每一次旅行都留下開心得不得了的回憶。 【0805-4】煙雨山色空蒙 我愛鴨川,那種愛是難以言喻的心靈召喚,似乎有些什麼牽絆著我的心;我也愛磺溪,但那種愛,少了魂牽夢繫。鴨川,一條不屬於我的河,雖不生活在其中,卻在那裏找回生活;磺溪,生活在其中,卻是倉倉皇皇不安於市地過。 【0806-5】溼漉漉的雨天 最近寫了鴨川、住吉の長屋,這些鴨啊、小屋等字讓我浮想翩翩聯想到平安時代歌人鴨長明(1155-1216)和他的方丈屋。 鴨長明出生在下鴨神社,父親是統領下鴨神社的最高神職禰宜,因生於平安卒於鎌倉,最是天下動盪紛亂時代,他的一生見證了京都大火、地震、颱風、饑饉、遷都等天災人禍。鴨長明50多歲時因未能如願成為河合神社的神職人員,遂辭去官職出家遁世,隱居雲遊東山、大原、日野山間,為方便移動春賞藤花,夏聞杜鵑,秋聽秋蟬,冬眺白雪,他發明可以自己拆搭的的方丈屋,我們在河合神社境內看到邊長3公尺的小屋就是模擬復原的「方丈」。長明57歲時,在屋內寫下「方丈記「,這部隨筆與「枕草子」、「徒然草」並列日本三大隨筆。 其實從方丈記的開頭「川流悠悠而往,無復原本之水,水面泡沫浮沉,終不長久,世人及其居所,與之亦同。」就明白看盡無常的鴨長明,深知人只是世上轉瞬即逝的過客而已。看淡物質,寄情文字,他離世前的隨筆,響起世間無常,穿越時空仍打動人心,糺之森迴盪著800多年來無數人的低吟,詠嘆。 【0807-6】立秋。「盧碧」颱風外圍環流影響,下了一整天的雨。 「可怕的野心狼」 羊的部落有5族,長久以來各據一方,原為5族領頭羊之一的野心狼,以奉承阿諛和蹲馬步方式取得上高地統領的任命後,從原本只有7隻羊的區域擴展到可以役使50隻以上羊力的領地。 脫下羊皮露出猙獰面目的野心狼,不動聲色的露出一貫伎倆。為了鞏固統轄權,牠為每一隻領頭羊裁製了一套“國王新衣” ,奪目絢爛衣裳裡的內襯,是牠精心以蛛網編製而成的shadow,“國王新衣”穿得越久,牠的暗影滲透得的更深層,侵蝕靈魂於無形。而為了驅使群羊幫牠打造通往上高地的路,牠為每一隻羊都烙上刻印並配上鈴鐺,以確保每一隻羊的每分每秒都是在為牠做事。野心狼的貪婪像海綿般吸允群羊的能量,羊族陷入殘酷而嚴峻的苦境。 【0808-7】熱 今天是父親節。世界上愛我的男人,一位是爸爸、一位是小花君。 爸爸已經去了另一個世界,這輩子我會一直思念他; 朝夕相處的小花君,我會一輩子珍惜他。 |
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( 心情隨筆|雜記 ) |