日本星巴克有13家星巴克特色概念店，福岡得天獨厚擁有2家，2017年的九州之旅，我們誤打誤撞、不期而遇地“朝聖”了2家，並坐下來小歇感受“概念店”的獨特氛圍。2月1日走逛太宰府天滿宮時，在表參道看到隈研吾設計的「太宰府天滿宮表參道店」，隔一天閒逛大濠公園則看到「福岡大濠公園店」，旅人的腳步不自禁地踱進咖啡香裡。在「天滿宮表參道店「我們坐在裡面感受大師氣場、後者「大濠公園店」的戶外風光太美，我們選擇坐在室外歇歇腳，一邊啜飲、一邊靜靜享受蕭瑟冬日裡的暖陽，看著騎腳踏車的人、沿著湖岸慢跑的人(公園內有完善的腳踏車及慢跑道)、溜狗的人、健走的人、湛藍湖水在陽光下閃爍…，那天的風、光、悠然舒服感覺都深印體內，這些美麗的相遇重疊上時間後，每一個畫面都是永恆。

後來知道，這二家是九州唯二的「星巴克概念店」。設計鑿痕明顯搶眼的「天滿宮門市」是概念店並不意外，但外表不顯眼的「大濠公園店」是唯二之一，則頗讓人訝異！不過我喜歡後者勝於前者，雖然「大濠公園店」不是名設計師或建築師的作品(設計者是「星巴克咖啡日本有限公司」)，但它其實比較像是隱藏版的“名店”。就像雖然大家都愛看美麗的女人，但想長久相伴的，卻是讓人相處起來自在的人，僅僅一杯咖啡的時間，我就認為能榮登「星巴克概念店」，「大濠公園店」絕對是實至名歸！

和縱向長條的天滿宮門市不同，這間門市是橫向的長型格局，它的建築外觀是用木材和玻璃構成，最佳的亮點是正面一整排面向大湖的落地窗，除了可以增加空間的通透感，灑落的自然光線也可以減少電力使用。

「大濠公園店」的概念是強調環保，這種對環境承諾的綠色思維，在店內處處可以感受到，例如使用的木材多數都是回收再生、桌子是用咖啡渣混合在木材中再製、咖啡渣也用來作為樹木的堆肥。因為強調綠建築設計與空間，「大濠公園店」還獲得美國綠建築協會能源與環境先導設計(LEED)的認證(台灣內湖民權門市也有LEED認證)。而且，這間門市也是繼「富山環水公園店」之後，第二間開在公園內的門市店。

現在回想這2間九州「星巴克概念店」，建築師隈研吾雖然一再強調負建築、弱建築，但是大師的風格太鮮明，相反的，大濠公園店隱身低調的無設計感不搶自然環境的美好，讓停留在這裡的人，感受這種“與自然聯結”的療癒力，我私自認為，這才是負建築、弱建築的真正實踐。