Starbucks很喜歡玩“限定”，從「星巴克城市杯」、「期間限定的飲品」、「富有季節特色的限量紙杯」、「隨行卡」、「季節限定並限量推出的典藏咖啡」…，都是強調“限定”以刺激消費者消費。後來經營策略走向「展店多元」，一間間的歷史性建築、綠建築、現代空間、結合在地文化或與建築師合作…等特色門市、概念店陸續開幕，關聯行銷下更刺激星迷蒐集、朝聖、必訪、tag打卡X間。而這次到日本，更感受日本星巴克“玩很大”，從“限定”進級到“唯一”，繼全世界上“唯一”有鴨川納涼床的「Starbucks京都三条大橋店」，去年(2017年6月)於清水寺附近又開了一家全球“唯一”有榻榻米的正宗町家風格星巴克「京都二寧坂彌榮茶屋店」，看來星迷的收藏口袋名單越來越長。

這次在京都，因為住在Solaria，所以先蒐集了轉角的「Starbucks京都三条大橋店」，第二天的主要行程是「世界遺產清水寺」，經過路過就順便蒐集了「京都二寧坂彌榮茶屋店」。

據說，茶室風格星巴克這個計畫籌備了十年，因為籌備團隊認為，雖然星巴克在京都已經有「頂法寺六角堂店」、「Starbucks京都三条大橋店」2間特色店，但是只有「町屋」（Machiya）才能展現古都風情。

「町屋」屬於日本傳統建築之一，源自平安時代，是京都獨有的商住一體住宅樣式，窄長屋型結構是它的特色，因為窄長，所以也被稱為「鰻の寝床」或「短冊型」。窄長屋型結構的原因是古時京都土地徵税以「間口」（房屋正面寬度）計算，為了減少繳稅，就會把屋的「間口」收窄。

「京都二寧坂彌榮茶屋店」是一棟屋齡超過百年歷史的2層樓傳統日本建築，前身為「ヤサカ彌榮茶屋」、「たて山」旅舍，由於建築物的主屋與圍牆，皆被「產寧坂傳統建造物群保存地區保存計畫」指定為「大正數寄屋風日本家屋」的傳統建造物(數寄屋 Sukiya是採茶室建築手法的屋子)，尤其是它的外牆，在二寧坂是唯一一處維持大正時代原貌的老屋顏。被指定為傳統建物的建築，按京都市修改景觀保護條例，建物的外觀、顏色均不得任意變更，而為一貫京都低調與沈穩的風格，招牌或看板的顏色飽和度都必須降低。所以星巴克進駐時，也只能沿用原本建材、在不改造原始建物結構之下進行修築，盡量保留古老的京町家建築風格，並開啟老宅第二次生命。

這次親自走訪，雖然對咖啡不怎麼滿意(第一次喝到這麼燙口的熱拿)，但是非常感動喝咖啡的同時也近身、深度參觀了「大正數寄屋風日本家屋」，一窺當年京都人的生活和文化，只是太多的朝聖遊客破壞了那份屬於京都的優雅韻味和悠閒寧靜感。