每個人都有不同的方式去記錄旅行、瞭解世界，但對我來說，「美食」是一種最直接、也最棒的方式。

因為透過那多彩的食材、香料，還有繽紛的料理方式及器具，可以讓你在最短的瞬間內，感受到在地的異國風情，輕易深植不朽的回憶。因此，無論好吃也好；難以下嚥也罷，都是一種難得的文化洗禮，精彩的旅遊冒險。

我從不諱言我愛吃！因為我深深的知道，只要是暖了胃，就容易得到滿足，那幸福的滋味，便會輕易的尾隨而至；只要是壞了胃、糟了嘴，好心情跑了，眼裡自然也就看不見任何的好風景了！

所以在旅行中，對我來說最不能省的，就是要好好吃頓美食。

蘇梅島最有品味的餐廳

蘇梅島的吃，非常的豐富，但是要我選最有品味及最不能錯過的餐廳，我一定投Dining on the Rocks一票！原因很簡單，這裡的景色美、氣氛佳，而且料理的品質佳、服務又好，更重要的是，食客不多，層次水準高，是懂得「享受美食」的人，才懂得欣賞的品味餐廳。不過就是代價高了一些！一是要事先預約；二是它地處偏遠，交通不便；三是不便宜，一個人的基本消費在3000B上下。

這間位於頂級度假飯店Sila Evason Hideaway & Spa裡面的晚餐餐廳，就像是他的名字一樣，築在山崖的大石堆上，景觀一級棒，而且走原始自然的極簡風，在簡單中，悄悄的透露著無痕的奢華氣質；很獨立遺世，又盡顯尊榮的私密性，讓人在這裡用餐，心頭就是會湧上一股莫名的優越感。

少見的低溫多時真空料理技法

他的料理是時尚創意料理，評價見人見智，但是在我的嘴裡，它是難得好看又好吃的時尚創意料理。特別是它的雞肉料理技法，是我在亞洲諸城中，吃到過最棒的一個雞肉料理！

他們不但特地從法國中南部進口知名的雞肉，還採用低溫多時的真空料理技法（這是料理界的反傳統科技技法，這些年在美國一直在大力推廣中，不過器材非常的貴，而且費時，因此餐廳使用率還不是很普及），可以將困難處理的雞胸肉，料理成多汁細嫩的超順口口感，不但令人為之驚豔外，而且難忘！（只可惜份量太少了些）

這裡的菜單主打套餐Set Menu，以5道菜為主（含前菜及甜點），每道菜再配上不同個紅、白酒，是一個標準的品味美食饗宴。其中最受歡迎的套餐是「The Experience(2700B++)」及「Innovations(2300B++)」，在餐中均包含了紅肉（牛、羊肉）及白肉（雞、鴨、海鮮）。此外，它也可單點餐，只是强烈建議選用套餐較划算，而且較吃得出他們的創意概念。