2015-01-12 15:05:59 聯合晚報 記者彭宣雅╱台北報導

學者憂心：過去染上「低病原」的禽鳥未撲殺，這些雞鴨鵝染病後不一定會發病，如同「基因重組工廠」...

禽流感疫迅速情擴及南部四縣市，學者認為，這波禽流感疫情非一朝一夕造成，鴨鵝蛋雞出現病徵，至少在地方流傳三個月以上，且病毒重組變異也非幾個月可完成，疫情會失控爆發，應是養殖業者知情不報、中央地方防疫輕忽所致。

台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗說，過去農委會防檢局認為染上低病原禽流感，家禽不用撲殺，但這些雞鴨鵝染病後不一定會發病，等於是基因重組工廠，建議仿照國外作法也要全面撲殺，以免日後感染高病原性禽流感後爆發大規模感染。

他也提醒，現在台灣有三種高病原性禽流感病毒，包括新舊H5N2病毒、首次出現的H5N8，病毒有從韓國來的、也有大陸吉林來的，除了候鳥帶來，更應該留意本土病毒是否產生變異重組。

賴秀穗表示，屏東大武山蛋雞場染高病原H5N2病毒，原先業者也想自己解決，但最後疫情全面擴大、掩蓋不住才爆發。這次禽流感疫情全面失控，他斷言絕不是這幾天才有的，至少已經在中南部畜禽場流傳三個月以上。

他舉例，1997年3月20日台灣面臨前所未有的口蹄疫浩劫，同一天全台有17、18個縣市都爆發口蹄疫，「怎會這麼湊巧，一天內大家都中了？」一定是輕忽和知情不報。

他說，用隱匿的態度面對疫情是不對的，等忍到沒辦法才通報，疫情就會爆發，防疫單位、養殖業者觀念都要再教育，橫向、縱向聯繫必須清楚、主動，而不被動等通報。

賴秀穗說，美國前兩年爆發H5N8禽流感疫情，當時只是某戶人家自家後院飼養的大約100隻觀賞用鴨鵝染病，飼主一發現鴨鵝有異常立刻通報，美國FDA馬上前往撲殺，疫情就被控制住，若沒有通報，美國家禽產業損失恐難以估計。

另外，地方傳言有部分獸醫怕麻煩，要業者不要亂通報，還說政府沒錢，感染疫情後不會補償，讓業者不敢通報。防檢局澄清表示，只要業者飼主主動通報，就算確診需撲殺，還有鑑價六成補償，若隱匿不報，依據新通過的動傳條例規定，確診後不僅不補償，還會開罰5萬至100萬元。

閱報秘書／H5N8

2015-01-11 13:30:10 聯合晚報 鄭語謙

H5N8是存在於野生禽鳥的病毒，主要傳染鵝、鴨等家禽，但不排除會傳染給雞。病毒也有低病原性及高病原性，特性和H5N2相似，均非人禽共通疾病，目前尚未傳出人類感染H5N8的案例。

一旦感染H5N8的鴨、鵝，會出現發燒、流鼻水。感染低病原型就像輕微感冒，不會致死；高病原則有如重感冒，致死率高。

去年日、韓、德、荷、英、美等國，接連爆發H5N8疫情，均大量撲殺雞、鴨、鵝。台灣過去沒發生過H5N8禽流感。

學者建議，食用雞蛋或雞鴨鵝等禽肉時，最好煮熟再吃，煮雞蛋時須將蛋白與蛋黃煮成凝固狀再食用。另購買雞蛋時，若雞蛋表面沾染帶禽流病毒的雞糞，民眾接觸雞蛋後，應立即洗手。

雞鴨鵝全中了 春節前禽肉價看漲

2015-01-12 03:05:41 聯合報 記者姜宜菁、郭宣彣、翁禎霞／連線報導

離春節還有一個多月，雞鴨鵝全陷入禽流感風暴；業者表示，食品加工業者早就備妥年節食材，影響不大，但家戶禽肉需求仍大，節前價格仍會往上走。

雲林吳姓食品加工業者認為，受疫情影響消費信心，短期因民眾轉買牛豬肉，雞鴨鵝價格應會小跌；但若疫情控制得宜，春節前肉品需求大增，且這次撲殺大半種鵝，鵝隻成長需要三個月，中期鵝價看漲。入冬後雞肉價格已漲一波，現遇疫情發燒，傳統市場王姓雞販說，雞肉不便宜，原本買的人就少，現在又遇到疫情，「真的不好賣呀」。

屏東縣土雞聯誼會長李秉源表示，目前土雞產地價一台斤漲到60元，一隻全雞約300至350元，這一波漲勢主因是夏天雞源不繼，但目前雞源充裕，只要疫情不擴大，雞肉再漲空間不大，消費者過年還是可以合理價格吃雞。

蛋雞業者說，冬天原本就缺蛋，如果疫情能壓下來，過年蛋價偏向穩定；萬一疫情蔓延而缺蛋，漲價就必然。