每逢冬天，我就會不由自主地嗜食巧克力。不管是裹著一條毛毯，縮在沙發上擁抱一杯現調的熱可可，或者是簡單的掰開一塊濃純的黑巧克力放入口中，等待它緩緩在口中融解，化成一道苦中帶甜的啡色岩漿一路流淌到體內，刺激神經線，催化大腦皮層。走進麵包坊，我也會在蛋糕櫃前駐足，思考到底應該選擇巧克力慕絲，還是帶一塊雙料巧克力蛋糕回家。

根據科學研究，巧克力含有可可鹼，這是一種健康的反鎮靜成分，所以食用巧克力有提升精神的功效。巧克力所含的類黃酮素，可以預防凝血，促進血液循環，增加好的膽固醇，減少動脈阻塞。其中兒茶素含量更是紅酒、綠茶的2～3倍。巧克力也能刺激腦內啡分泌，增加喜悅和幸福感。這就難怪當前雖然正值全球金融風暴來襲，許多商品都因為消費者手頭不再寬裕而造成銷售量下滑，但是大家對巧克力的需求卻不減反增。看來，在壓力倍增的年代，苦難的蕓蕓眾生無處可得排遣，只有寄情於那一方深褐色的磚狀物，在咀嚼時忘記現實的悲苦，從一點甜蜜芬芳中獲得些許輕鬆和快樂。

只可惜巧克力在37℃一般體溫狀況下就會開始融化，轉瞬間消失蹤影。在這種情形下，它為人們帶來的平靜和美好就有如一個甜蜜的夢境，雖然能帶給你一時的歡娛，卻又虛幻的無法掌握。

或許這就是為什麼情人節要互贈巧克力的緣故吧！因為巧克力的功效就像戀人的甜言蜜語，雖說能讓聽者感到興奮，獲得快感，暈陶陶地在粉紅色雲團裡飄浮不知今夕何夕，但它耐不住重力摧折和37℃以上的溫度，易碎、易融、轉眼間軟坍瓦解，化成一灘深色黏稠的液體，還得費一番功夫才清洗的乾淨。

當然，你也可以選擇白巧克力，若不幸融化弄髒了衣服，看起來也不至於那麼惹眼。但是白巧克力所含的類黃酮素較黑巧克力低，糖份和熱量卻更高，常吃白巧克力不但起不到正面效果，還可能導致肥胖。甚至日本北海道的著名手信，名為「白色戀人」的巧克力夾心餅乾還曾被查出篡改保存期限，成為黑心商品勒令下架停業！

明明過期又被迫更改「出生紙」的「白色戀人」，就像愛情已經淡去還假惺惺奉上甜言蜜語的情人一樣，本以為從此能夠天長地久，一經拆穿才嚇然發現竟是一場虛偽的謊言遊戲。

還是含一片黑巧克力在口裡，等它在37℃中靜靜消融，片刻貪歡吧！