作家
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| 2008/09/04 18:41:00瀏覽15878｜回應1｜推薦5 | |
 說到做湯...這可能是遺傳到我媽.. 她做菜不行..煮湯倒是還不錯... 
今天要解說的是超濃玉米濃湯做法...又是個超簡單的半成品....  材料：
玉米罐頭*1，玉米醬*1，牛奶or奶粉，康寶濃湯*1，豆腐*1（雞蛋豆腐or嫩豆腐都ok喔），洋菇數個，蛋2～3個 做法： 1. 大鍋放入水，開火，加入牛奶or奶粉（水和牛奶的比例大概是1：3）如果全都是牛奶很容是燒焦喔... 2. 水還沒滾前放入康寶濃湯（滾ㄌ才放會結塊） 3. 洋菇切薄片放入鍋中。 4. 加入玉米罐頭和玉米醬，豆腐切小塊也一起丟進去。 5. 水滾後如果洋菇也熟了就可以開始打蛋花，蛋花有兩種： A.想要蛋花漂亮一點的話，拿一個濾網（上面有一ㄍ一ㄍ洞ㄉ東西），把蛋液從濾網上慢慢倒入鍋中（這時要開大火）。 B.如果想要可以吃到蛋的口感就不用這樣ㄌ..直接開大火把蛋液慢慢繞圓圈倒入鍋中（不要攪拌喔）等到湯又開了蛋熟了浮起來就可以攪拌並開小火。 6.最後就是勾芡，如果覺得湯不夠濃，拿一個碗放太白粉1.5湯匙加一點冷水攪勻，湯關小火喔（開大火太白粉會結塊），把太白粉水一點一點加入，加一點就攪拌，慢慢調中火把太白粉水和湯融在一起（太白粉水不要一次加太多，有到想要的綢度就好ㄌ） 以上就是超濃料多玉米濃湯的做法囉....祝Shopping星期六也煮的成功喔！！！  |
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